Etiqueta: recetas

<!– –>

Preparación

En una sartén con un poco de aceite sellar la carne cortada cortada en cuadrados de 2 cm x 2 cm de ambos lados. Agregar el chile picado, cebolla y pimiento.

Cuando la cebolla haya transparentado, incorporar puré de tomate, sal, pimienta y cocinar tapado a fuego medio bajo aproximadamente 20 minutos.

Incorporar la zanahoria cortada en rodajas bien delgadas y cocinar 5 minutos mezclando de tanto en tanto. Agregar el choclo, porotos, mezclar y cocinar 5 minutos.

Servir y sobre la superficie colocar la cebolla de verdeo picada. ¡Listo, a disfrutar!

<!– –>

Que comida noble la hamburguesa. Una de las creaciones gastronómicas más populares y deliciosas del mundo. Además podemos agregar que es sencilla de preparar en sus infinitas presentaciones, con queso con papas, con pepinos de la forma que se les pueda ocurrir. Debido a su popularidad, se creó el Día Internacional de la Hamburguesa.

Hay quienes afirman, aunque realmente no haya certezas, que fue el 28 de mayo de 1900 cuando Louis Lassen, un inmigrante alemán residente en Estados Unidos, sirvió la primera hamburguesa en su restaurante como una suerte de azar.

La primera hamburguesa que este alemán sirvió en su restaurante fue el resultado de intentar satisfacer a un cliente que ordenó algo «rápido y delicioso». Así fue como usando los ingredientes básicos para un emparedado de carne, Lassen creó lo que ahora conocemos como hamburguesa, y que con el paso del tiempo se convirtió en un referente de la cultura estadounidense.

Y de yapa, la opción veggie

<!– –>

Preparación

1. Batir los huevos con azúcar y vainilla hasta espumar. Sumar el aceite e integrar bien. Agregar la harina tamiza con el polvo de hornear.

2. Verter 3/4 partes de la mezcla en el molde de 26 cm de diámetro, enmantecado y enharinado.

3. Al resto de la mezcla sumar el cacao ya hidratado. Verter la mezcla de cacao sobre la de vainilla, con un palito hacerle firuletes.

4. Llevar al horno ya pre calentado a 180° C y hornear por 45 minutos. Ya listo dejamos entibiar y luego desmoldamos.

<!– –>

Preparación

Esta receta rinde 1 budín para molde de 24x12cm. Primero pre calentamos el horno a 170° C.

Luego en un bol colocar los huevos, azúcar y aceite. Batir intensamente hasta disolver el azúcar. Añadir la esencia de vainilla junto con la zanahoria rallada. Batir nuevamente para incorporar.

Tamizar dentro del bol la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, canela, jengibre en polvo y nuez moscada. Mezclar bien con una espátula hasta incorporar todos los ingredientes. Finalmente añadir las nueces picadas y mezclar nuevamente.

Disponer un molde y con la base cubierta con papel de manteca. Verter toda la mezcla dentro y distribuir de forma pareja. Hornear a temperatura media durante unos 50 minutos.

Retirar del horno, desmoldar tomando el papel manteca con amabas manos y colocar sobre una rejilla para dejar enfriar.

Para el glaseado

En un bol colocar el queso crema, azúcar y esencia de vainilla. Batir intensamente hasta combinar todos los ingredientes. Una vez que el budín está frío, cubrir toda la superficie con frosting o glaseado y luego decorar con nueces picadas. Ya está listo para cortar en porciones y servir.

<!– –>

Preparación

Batir la manteca pomada con el azúcar, incorporar el huevo y la yema de a una. Perfumar con el limón.

Tamizar la harina con la sal. Formar una corona y vertir en el centro el batido de manteca. Una con la ayuda de dos cornets o con las manos, sin trabajar demasiado para no calentar ni elastisar la masa. Envolver en papel film o dejar reposar en la heladera.

Batir la ricota con el azúcar impalpable. Incorporar los huevos de a uno, perfumar con la ralladura de limón y la vainilla. Bajar la velocidad de batido e integrar con la crema pastelera. Reservar para rellenar la tarta.

Enmantecar y enharinar el molde a utilizar y forrar con la masa. Vertir el relleno y cubrir con el resto de la masa o hacer un enrejado. Cocinar en el horno precalentado a 170º C hasta que la masa esté cocida de entre 50 a 60 minutos.

<!– –>

Preparación

1. Hervir el pollo. Luego desmenuzamos y condimentamos bien. Le ponemos pimentón, condimento para pizza y oliva.

2. En una olla vamos a sudar la cebolla y las pencas de acelga cortadas bien chiquitas. Cocinar bien. Luego sumamos el resto de las hojas, cocinar por 10 minutos hasta que pierdan volumen.

3. TIPS: Sumar un caldito para darle buen sabor. Espesar con 1 cucharada de maicena disuelta en agua fría para espesar.

4. Momento del armado. Para la base vamos a usar dos tapas pegadas y estiradas para ganar fuerza. Colocar sobre nuestro molde de 26 cm. Ponemos un toque de pan rallado para que absorba los líquidos. Luego el pollo, los huevos duros y por último el relleno de acelga ya frio.

5. Tapar, pincelar con huevo batido con leche y espolvorear azúcar. Llevar a horno pre calentado a 180° C por 30 a 40 minutos.

<!– –>

Preparación

1- Limpiar los calamares, luego separar las aletas y los tentáculos del tubo, cortar en tiras. Reservar en heladera.

2- Cortar el abadejo en bastones de 4 cm x 2 cm. Reservar en heladera.

3- Limpiar los langostinos. Reservar algunos enteros.

4- En una cacerola con aceite caliente saltear la cebolla junto con los morrones en juliana, agregar el ajo en láminas, cocinar unos minutos y agregar el tomate concassé, las hierbas, el azafrán y el pimentón.

5- Incorporar los calamares, los tentáculos, el vino y el caldo. Cocinar 20 minutos.

6- Agregar los mejillones, los cayos de vieyras, los berberechos, todos los langostinos, y por último el pescado. Cocinar 3 minutos más. Rectificar sabor.

7- Terminar con perejil picado y servir decorada con un langostino entero.

<!– –>

Preparación

Mezclar el dulce de leche con la mantequilla de maní, el chocolate en polvo, el coco rallado y los discos de arroz que, previamente, cortamos o desarmamos. Tiene que quedar una pasta que se pueda moldear con las manos.

Armar bolitas y rebozalas o pasarlas por coco rallado. ⁣Luego refrigerar ¡y listo! a disfrutar.