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Preparación

Moler las papas recién cocinadas (opcional hacerlo con cáscara o no) y condimentar con sal. Formar la base de la tarta en un molde pintado con aceite de oliva. Con las manos aplastar la papa molida sobre el molde, cubriendo muy bien la base y costados. Llevamos a horno pre calentado a 200º C por 20 minutos o hasta que esté dorada.

En un bol poner el pollo, condimentar con sal, pimienta, mostaza, ajo rallado y aceite de oliva. Cocinar en una sartén bien caliente, hasta dorar. En la misma sartén cocinar los champiñones, hasta que estén dorados.

En un bol poner huevos, yogur, pimienta, sal y mix de finas hierbas. Agregar el pollo y los champiñones cocidos. Mezclar muy bien todos los ingredientes y agregar sobre la base de papa. Coronar con queso parmesano rallado y hornear a 180º C por 25 minutos o hasta gratinar.

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Preparación

En un bol, mezclar huevos con azúcar, esencia de vainilla, aceite y harina leudante. Sumar las manzanas cortadas en cubitos y mezclar bien.

Volcar la mezcla en una placa (25×30) enmantecada y enharinada.

Para el crumble, mezclar manteca, azúcar y harina con las manos hasta que queden grumos. Distribuir el crumble sobre la mezcla.

Hornear, en horno pre calentado, a 180° C por 35/40 minutos hasta que quede dorado. Una vez listo, dejarlo enfriar, cortar en cuadrados y a disfrutar. 

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Preparación

Fundimos el chocolate a baño maría o en microondas. Batimos la manteca pomada con los azúcares. Cuando estén cremosos, unimos los huevos de a uno, el vinagre y la esencia. Incorporamos el chocolate fundido cuando no esté tan caliente.

Tamizamos los secos: harina, cacao, polvo leudante, bicarbonato y sal. Opcionalmente se puede agregar la harina de nueces también tamizada.

Agregamos al batido junto con la leche y hacemos la masa. Envolvemos en papel film y dejamos reposar en heladera 4 horas hasta que esté firme.

Retiramos la masa fría y hacemos esferas de 3 cm. Primero las hacemos rodar por el azúcar común y luego por el azúcar impalpable. Deben impregnarse bien de los azúcares. Colocamos en una placa y horneamos a 180° C por 15 minutos o 20, si son grandes.

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Eliminar las harinas en algunas comidas del día puede ayudar a sentirte más liviano, reducir la inflamación abdominal y mejorar la digestión. Pero muchas veces, al pensar en “merienda sin harina”, se viene a la cabeza una idea de comida aburrida o poco sabrosa. Nada más lejos de la realidad.

Estas tres recetas combinan ingredientes naturales, ricos y nutritivos para que disfrutes sin culpa. Además, son fáciles de preparar y no llevan ingredientes raros.

1. Pudding de chía con banana

Una opción fresca, nutritiva y muy fácil de hacer con anticipación.

Ingredientes:

• 3 cucharadas de semillas de chía
• 1 taza de leche vegetal o leche común
• 1 banana madura
• Canela o esencia de vainilla (opcional)

Preparación:

1. En un frasco o bowl, mezclá las semillas con la leche y la canela.
2. Llevá a la heladera al menos por 2 horas (ideal toda la noche).
3. Al momento de servir, agregá la banana pisada o en rodajas.
   Tip: podés sumar frutos secos, coco rallado o un toque de miel.

2. Galletitas de avena y manzana

Ideales para acompañar un té o café de media tarde.

Ingredientes:

• 1 taza de avena arrollada
• 1 manzana rallada
• 1 huevo
• Canela al gusto
• Pasas de uva o chips de chocolate (opcional)

Preparación:

1. Mezclá todos los ingredientes en un bowl.
2. Formá bolitas y aplastalas en una placa con papel manteca.
3. Horneá a 180° por 12 a 15 minutos.
   No llevan harina y quedan húmedas, dulces y muy sabrosas.

3. Brownie saludable de cacao y porotos negros

Una bomba de sabor sin harinas, sin azúcar refinada y ¡con proteína vegetal!

Ingredientes:

• 1 taza de porotos negros cocidos
• 1 huevo
• 3 cucharadas de cacao amargo
• 2 cucharadas de miel o dátiles
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Esencia de vainilla

Preparación:

1. Procesá todos los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea.
2. Volcá en un molde chico enmantecado o con papel.
3. Horneá a 180° por 20 minutos.
   Queda húmedo, intenso y muy saciante.

Cuidarse no tiene por qué ser sinónimo de pasar hambre o comer siempre lo mismo. Estas meriendas sin harinas son una alternativa saludable, rica y sencilla para sumar a tu rutina diaria.

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Preparación

En un bol colocar la manteca (blanda o pomada) y azúcar. Batir “a blanco”, hasta obtener una consistencia cremosa y de color más blanco. Añadir los huevos de a uno a la vez, incorporar batiendo luego de añadir cada uno.

Verter la esencia de vainilla y miel, batir nuevamente para incorporar. Colocar la mitad de la harina junto con el polvo de hornear e incorporar. Verter toda la leche y el resto de la harina e incorporar con un último batido. Reservar.

En otro bol colocar el cacao amargo y la leche. Mezclar bien hasta combinar ambos ingredientes, al principio puede dificultarse un poco, pero se debe continuar hasta que se forme una pasta.

Tomar 1/4 de la mezcla anterior y verterla en el bol con la pasta de cacao. Mezclar intensamente hasta combinar ambas y obtener una mezclar de color uniforme.

Disponer un molde de 24x13cm aceitado y cubierto con una franja de papel manteca. Comenzar a colocar ambas mezclas en el molde, intercalando algunas cucharadas de una y de otra. Repetir hasta completar toda la mezcla. Finalmente, insertar un cuchillo o palillo en la mezclar y realizar círculos de lado a lado del molde para generar una mezcla más profunda de ambos sabores.

Hornear 50 minutos a temperatura media (170º C), siempre en horno pre-calentado. Pasado ese tiempo retirar, desmoldar tomando el papel manteca con ambas manos y colocar sobre una rejilla para dejar enfriar.

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Para los golosos y amantes de lo dulce, el postre es infaltable y este no solo es apto para personas que buscan evitar el azúcar, sino también para quienes siguen dietas sin gluten o bajas en carbohidratos refinados. Por eso, quienes gustan del café y buscan un postre liviano y saludable, esta receta es una excelente alternativa a las habituales. Acá te dejamos el paso a paso.

Por qué hacer un postre dulce de café

Este delicioso postre dulce de café no lleva harinas ni azúcar refinada, y se prepara en minutos. A diferencia de otras tradicionales de mousse, esta versión utiliza yogur natural como base, lo que le aporta cremosidad sin necesidad de crema ni huevos. Es una opción fácil, rápida para cerrar cualquier comida con algo dulce.

El sabor a café es el gran protagonista. Se recomienda usar una infusión bien concentrada, ya sea expreso o café de filtro fuerte, y dejarlo enfriar antes de integrarlo. Como endulzante, se pueden usar dátiles procesados, miel, o incluso Stevia líquida, según el gusto personal y el tipo de alimentación que se siga.

La preparación es sencilla y no requiere cocción, lo que lo convierte en una opción ideal para días templados o cuando no se quiere ensuciar demasiado la cocina. El resultado es una mousse aireada, con una textura suave y sabor profundo, que puede servirse en vasos individuales para una presentación más delicada.

Cómo hacer un delicioso postre dulce de café: los ingredientes

Estos son los ingredientes necesarios para preparar este delicioso postre dulce de café saludable, sin harina ni azúcar para cuatro personas:

• 1 taza de café fuerte frío
• 200 g de yogur natural sin azúcar
• 2 cucharadas de cacao amargo en polvo
• 2 cucharadas de miel
• Dátiles procesados o Stevia: a gusto
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal
• Ralladura de chocolate amargo o granos de café para decorar

Cómo hacer un delicioso postre dulce de café: el paso a paso

Para hacer un delicioso postre dulce de café se debe seguir el siguiente paso a paso:

• En un bol, mezclar el yogur, el cacao, el endulzante elegido y la vainilla
• Agregar lentamente el café frío y batir hasta que la mezcla quede cremosa y homogénea
• Probar y ajustar el dulzor si hace falta
• Servir en vasos individuales y llevar a la heladera por al menos 2 horas
• Antes de servir, decorar con chocolate rallado o un grano de café tostado

El postre se puede decorar con ralladura de chocolate amargo, granos de café o un toque de canela para resaltar aún más sus notas aromáticas. Es un postre ideal para cerrar una cena con amigos, acompañar un café por la tarde o simplemente para disfrutar de algo dulce.

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Si deseas realizar por primera vez la clásica torta matera, acá te traemos el paso a paso de esta receta que le va a encantar a todos los que la prueben.

Cómo hacer una rica torta matera en tan solo cinco pasos

En estos días de frío, seguramente querés comer algo rico en tus meriendas. En esta ocasión, podés preparar en tu casa la tradicional torta matera, que es un perfecto acompañante para cualquier infusión caliente.

La torta matera es una opción fácil, económica y sencilla que cautiva a todos los paladares que la prueban. Además, a este clásico argentino se le puede agregar crema pastelera, dulce de leche o dulce de membrillo.

Vale destacar que otro de los puntos fuertes es que se puede realizar con rapidez: en tan solo 30 minutos ya está lista para comer.

Cómo hacer una rica torta matera: los ingredientes que necesitas

• 500 gramos de harina leudante.
• 2 huevos
• 130 gramos azúcar
• 130 ml leche tibia
• 1 chorrito aceite
• 1 cucharadita de manteca
• 1 chorrito esencia de vainilla o ralladura de limón

Cómo hacer una rica torta matera: el paso a paso

1. En un bol colocar 2 huevos, agregar el azúcar, esencia de vainilla, el aceite, la manteca e incorporar todo.
2. Luego incorporar la leche tibia, mezclar e integrar.
3. Ir agregando de a poco la harina leudante en forma envolvente (no batir).
4. Después enmantecar una bandeja y colocar la preparación. Se le puede añadir crema pastelera o similares.
5. Cocinar en horno a 180 grados por 45 minutos aproximadamente

Cómo hacer una rica torta matera: ingredientes para la crema pastelera

• 250 centímetros cúbicos de leche
• 1 huevo
• 30 gramos de azúcar
• 40 gramos de fécula de maíz
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Cómo hacer una rica torta matera: preparación para colocarle la crema pastelera

Siguiendo con el paso 4 podrás continuar con lo siguiente:

1. Sacar la crema pastelera que habías reservado en la heladera y, con una cucharita o manga repostera, colócala en la masa.
2. Sobre la masa aún no horneada, haz unas líneas con la crema (3 o 4 paralelas y 3 o 4 perpendiculares).
3. Lleva a horno precalentado a 180 °C por 40 minutos.

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Cuando bajan las temperaturas, el cuerpo pide algo tibio y nutritivo. La sopa de calabaza es una de las opciones más populares y queridas en la temporada de invierno: es fácil de hacer, económica, aporta grandes beneficios nutricionales y permite múltiples variaciones según tus gustos. Rica en antioxidantes, vitamina A y fibra, esta receta se convierte en una aliada para el sistema inmunológico y la digestión. En esta nota, te contamos cómo hacer una versión básica y deliciosa de sopa de calabaza en casa.

Como hacerla paso a paso:

Ingredientes (para 4 porciones):

• 1 calabaza mediana (tipo anco o cabutia)
• 1 papa chica (opcional, para darle más cuerpo)
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 750 ml de caldo de verduras (casero o en cubo)
• Sal y pimienta a gusto
• Nuez moscada (opcional)
• Crema o leche vegetal (opcional, para dar cremosidad)
• Semillas de calabaza tostadas o croutons (para decorar)

Preparación paso a paso:

1. Preparar los vegetales: Pelar la calabaza, la papa y la cebolla. Cortarlas en cubos medianos. Picar el ajo.
2. Rehogar: En una olla grande, calentar el aceite de oliva y rehogar la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
3. Agregar la calabaza y la papa: Incorporar los cubos de calabaza y papa. Saltear durante 3-4 minutos para realzar el sabor.
4. Añadir el caldo: Verter el caldo caliente hasta cubrir los vegetales. Tapar la olla y cocinar a fuego medio durante unos 25 minutos, o hasta que todo esté tierno.
5. Procesar: Retirar del fuego y licuar con una minipimer o licuadora hasta obtener una crema homogénea. Si está muy espesa, se puede agregar más caldo o agua caliente.
6. Condimentar: Salpimentar a gusto y, si querés, añadir una pizca de nuez moscada y un chorrito de crema o leche vegetal para una textura más suave.
7. Servir: Decorar con semillas tostadas, croutons o un hilo de aceite de oliva. ¡Y a disfrutar!