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Si hay algo que define al domingo argentino es el momento del mate. Y si te olvidaste de pasar por la panadería, no te preocupes: esta receta es tu salvación. Te traemos una torta matera que cumple con las tres B: buena, bonita y barata.

¿El secreto de su éxito? Es una receta económica que lleva un solo huevo y aceite en lugar de manteca, lo que la hace mucho más liviana y accesible al bolsillo. Además, te enseñamos a hacer la crema pastelera desde cero para que te quede con esa textura de confitería profesional.

Poné la pava, precalentá el horno y seguí esta guía.

Torta matera con crema pastelera: lista de ingredientes

Para la masa base:

• 1 huevo.
• 200 g de azúcar.
• 200 cc de leche.
• 5 cucharadas de aceite (girasol o maíz).
• 300 g de harina leudante.
• Esencia de vainilla (a gusto).

Para la crema pastelera casera:

• ½ litro de leche.
• 4 yemas.
• 125 g de azúcar.
• 40 g de almidón de maíz (maicena).
• Esencia de vainilla.

Torta matera con crema pastelera: el paso a paso

Para que esta receta salga perfecta, primero vamos a hacer la crema, así toma cuerpo mientras preparás la masa.

1. La pastelera: el alma de la torta.

1. En un bowl, mezclá las yemas, el azúcar y el almidón de maíz. Batí con energía hasta que no quede ningún grumo.
2. Aparte, poné a calentar la leche en una ollita con un chorrito de esencia de vainilla.
3. Atención acá: antes de que la leche rompa el hervor, volcala sobre la mezcla de yemas revolviendo constantemente (para que no se cocinen los huevos).
4. Llevá toda la preparación de nuevo al fuego (bajo). No dejes de revolver ni un segundo hasta que espese y tome cuerpo. Retirá y reservá.

2. La masa: súper fácil.

1. En un recipiente, integrá el huevo, el azúcar, el chorrito de vainilla y el aceite. Batí hasta unir bien.
2. Incorporá la leche líquida.
3. Agregá la harina leudante de a poco (tamizada si podés, para que quede más suave) y mezclá hasta que no queden grumos.

3. El armado y horneado.

1. Enmantecá y enhariná un molde para horno (o usá rocío vegetal).
2. Volcá la preparación de la masa.
3. El toque final: colocá la crema pastelera por encima dibujando una rejilla (como si fuera una pasta frola).
4. Llevá a horno precalentado a 180°C (moderado) por unos 40 minutos. O hasta que pinches con un cuchillo y salga seco.

¡Listo! Dejala enfriar un poco antes de cortar. Tenés una merienda de lujo, hecha en casa y cuidando el presupuesto.

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Si buscás resolver algo dulce, rápido y sin ensuciar demasiados utensilios, esta versión de la torta de manzana es la definitiva. A diferencia de la receta tradicional, aquí la licuadora hace todo el trabajo pesado.

¿El secreto de su éxito? Esta preparación utiliza las cáscaras de la manzana dentro del batido, lo que no solo evita el desperdicio, sino que aporta una fibra, color y humedad que garantizan que el bizcochuelo no se seque. Seguí este paso a paso infalible.

Torta de manzana en licuadora: lista de ingredientes

Para un molde de 26 centímetros (rinde 8 a 10 porciones):

• Fruta: 3 manzanas (rojas o verdes, según tu preferencia de acidez).
• Humedad: 3 huevos y 1 taza de aceite neutro (girasol o maíz).
• Secos: 2 tazas de azúcar y 2 tazas de harina leudante.
• Aroma: canela (una pizca o a gusto) y jugo de limón.

Cómo hacer la torta de manzana en licuadora: paso a paso

1. Preparación de la fruta (truco clave). Lavá muy bien las manzanas y pelalas. ¡No tires las cáscaras! Reservalas porque son la base de esta receta. Cortá la pulpa de la fruta en cubitos pequeños («cubeteada») y rocialos con un poco de jugo de limón para evitar que se oxiden y se pongan negros mientras preparás el resto.

2. El licuado. En el vaso de la licuadora (idealmente una de 1,8 litros o gran capacidad), colocá:
Las cáscaras de las manzanas.
Los 3 huevos.
La taza de aceite.
Las 2 tazas de azúcar.
Licuá todo durante 2 a 3 minutos. Tenés que lograr una mezcla líquida, homogénea y sin trozos de cáscara visibles.

3. Unión de ingredientes. Verté el licuado en un bol amplio. Ahora, incorporá los cubitos de manzana que tenías reservados y mezclá suavemente con espátula. Luego, tamizá la harina leudante sobre la preparación y agregá la pizca de canela. Integrá todo con movimientos envolventes (sin batir de más) para no bajar el aire de la mezcla.

4. Horneado y costra dulce. Engrasá el molde de 26 cm con manteca o aceite. Volcá la mezcla y emparejá la superficie.
Tip de sabor: Antes de meterla al horno, espolvoreá por encima una mezcla extra de azúcar y canela.
Esto creará una costra crocante deliciosa. Cociná en horno precalentado a 180°C (moderado) durante 40 a 45 minutos.

5. Punto final. Hacé la prueba del palillo: pinchá el centro y, si sale seco, ya está lista. Dejala enfriar en el molde unos 10 minutos antes de desmoldar para que no se rompa. Podés terminar con azúcar impalpable.

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Preparación

1. Hervir las pechugas en agua con caldo, laurel y pimienta. Una vez cocidas dejar enfriar dentro del caldo.

2. Para la clásica salsa vamos a mixear el atún, la crema, la mayonesa, las aceitunas, los pepinillos y un poquito de caldo para aligerar la preparación.

3. Emplatar con el pollo cortado en laminas finas, con la salsa y decoramos con aceitunas rellenas.

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El clásico buñuelo de acelga frito es delicioso, pero a menudo se siente pesado y empapado en aceite. La buena noticia es que existe una versión liviana, económica y súper rápida que se volvió viral en redes por su sencillez y sabor.

Esta adaptación saludable reemplaza la fritura por una cocción al horno y utiliza ingredientes estratégicos para mejorar el valor nutricional sin sacrificar la textura crujiente. Es la excusa perfecta para sumar más verde a la mesa sin complicarse.

El cambio de la harina común por harina integral y la incorporación de queso magro le dan más cuerpo y una capa crujiente irresistible, haciéndolos perfectos para el batch Booking o para improvisar una comida.

El truco del horno para hacer buñuelos saludables: crujientes por fuera, tiernos por dentro

La base de esta receta «low fat» es cocinar los buñuelos en una placa con solo un toque de rocío vegetal. Esto permite que el exterior se dore y quede crocante, mientras que el interior se mantiene suave y tierno.

Esta no es solo una opción para sumar fibra y vitaminas; es un truco de cocina inteligente para quienes tienen poco tiempo. Se preparan en minutos y se cocinan solos.

• Menos aceite: Eliminamos la fritura profunda, bajando el contenido de grasa.
• Más proteína: El huevo y el queso magro aportan un extra proteico.
• Listos en 20 minutos: Ideal para la cena de un día de semana o un brunch saludable.

La lista de ingredientes que tenés en casa y el paso a paso detallado para hacer buñuelos saludables y rápido

Para que esta receta sea un éxito, la elección de la acelga es crucial: buscá hojas frescas y vibrantes. Pero la lista completa de ingredientes es:

• 1 atado de acelga fresca (bien lavada)
• 2 huevos
• 3 cucharadas de harina integral
• 1 diente de ajo picado
• 30 gramos de queso rallado magro
• Sal y pimienta (a gusto)
• Rocío vegetal (para la cocción)

El paso más importante es asegurar que la acelga esté lo más seca posible. Esto es lo que garantiza que los buñuelos queden firmes y no se desarmen en el horno.

1. Preparación de la acelga: Lavar, picar finamente las hojas y los tallos tiernos.
2. Blanqueo exprés: Hervir la acelga por solo 2 minutos. Escurrir inmediatamente y, crucialmente, presionar con fuerza (usá un repasador limpio) para eliminar todo el exceso de agua.
3. Amasado proteico: En un bol, mezclar la acelga escurrida con los huevos, el ajo picado, el queso magro, sal y pimienta.
4. El toque final: Incorporar la harina integral y unir bien, pero sin amasar en exceso. Debe quedar una mezcla húmeda y maleable.
5. Al horno: Formar bolitas o pequeñas porciones y disponerlas en una placa con rocío vegetal.
6. Cocción a fuego medio: Hornear entre 15 y 20 minutos a temperatura media (180°C), girándolos a mitad de cocción para que doren parejo.
7. Servir inmediatamente y disfrutar de esta opción superadora. Son ideales para dippear con una salsa de yogur natural y ciboulette.

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Preparación

En el bol de la batidora volcar la leche (tibia), el azúcar, la levadura, los huevos, el aceite, el agua y la sal. Batir 5 minutos. Tamizar la premezcla y batir otros 5 más.

¡Importante! Forrar una fuente de 40×30 con papel manteca (lo enmantecan generosamente), volcar la preparación, expandirla y arriba poner otra capa de papel manteca (bien enmantecado).

Dejar levar 20/30 minutos en un lugar cálido. Llevar al horno precalentado a 170° C por 20 minutos. Una vez que sale, retirar con cariño el papel de ambos lados y dejar enfriar tapado con un repasador limpio. Luego cortar con cuidado y rellenar.

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Esta receta rinde 2 volcanes. En un bol colocar el dulce de leche junto con el huevo y la yema. Batir hasta combinar ambos ingredientes. Añadir la harina y batir nuevamente hasta incorporar por completo.

Enmantecar y enharinar 2 moldes (8 cm de diámetro x 5cm de alto). Verter la mezcla dentro de cada molde, sin llegar hasta el borde. Dar unos golpes para asentar la mezclar y colocar los moldes sobre la bandeja de la freidora de aire.

Cocinar 10 minutos a temperatura alta de 200º C. Retirar y servir en el momento. Desmoldar, colocando un plato encima del molde y volteando rápidamente. Opcionalmente servir con una bocha de helado.

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Preparación

1.- En un bol colocar el huevo, el aceite, el queso rallado y el queso blanco. Mezclar. Agregar los secos, sal y pimienta.

2.- Formar una masa y estirar con palo de amasar. Luego utilizar un cortante, el que tengan, para cortar las estrellitas o círculos o cuadrados.

3.- Colocar sobre una placa y pincelar con huevo. Por encima agregar las especias que quieran y hornear, en horno pre calentado, a 175° C por 20 minutos.