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cáscaras de ananá: 1 unidad
agua: 1 litro
clavo de olor: c/n
anís estrellado: c/n
cardamomo: c/n
rama de canela: 1
azúcar mascabo: c/n
Preparación
Esta receta es tan simple como poner en una olla las cáscaras del ananá, las especias, el azúcar y el agua. Dejar hervir unos 10 minutos. Una vez listo, dejar enfriar, colar y listo para disfrutar.
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harina leudante: 130 gr
leche entera: 140 cc
azúcar: 2 cdas.
aceite neutro: 2 cdas.
sal: 1 pizca
huevo: 1
esencia de vainilla: 1 cdita.
dulce de leche (para la salsa): c/n
licor de dulce de leche (para la salsa): a gusto
Preparación
1. Mezclamos todos los ingredientes de los pancakes hasta que no queden grumos. Primero los líquidos y por último la harina. Dejamos reposar la mezcla 1 hora en la heladera.
2. En una sartén antiadherente, colocamos con un cucharón porciones de la mezcla. No le colocamos manteca a la sartén así nos quedan con esa textura lisa y es super importante la temperatura, que no esté fuerte el fuego.
3. Una vez que salen burbujas (2 minutos aproximadamente) los damos vuelta, 2 minutos más y listo.
4. Mezclamos el dulce de leche con el licor y bañamos nuestros pancakes.
El pan nube es una clase de pan elaborado sin harina. Se trata de una opción estupenda para tener un pan casero rápido y fácil de hacer, perfecto para los que buscan un pan keto o para aquellos que no pueden consumir gluten. Aquí te ofrecemos una receta fácil para elaborar un pan sin harina con tan sólo 6 ingredientes y listo en pocos minutos.
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Cabe recordar que el pan sin harina es apto para celiacos y para los seguidores de la dieta keto, ya que no lleva ningún tipo de harina. Su sabor neutro lo hace ideal para rellenos dulces o salados. El pan nube –también conocido como cloud bread– es un pan aireado como lo son las nubes, muy ligero y esponjoso.
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Para elaborar un pan sin harina mediante una receta fácil y con tan sólo 6 ingredientes, primeramente deberemos reunir los siguientes elementos:
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A continuación, recomendamos seguir esta guía paso a paso a los fines de elaborar este exquisito pan sin harina:
A través de TikTok, Javier Rosemberg -el autor de esta propuesta- compartió esta receta para elaborar pan sin harina de un modo sencillo: “Con dos latas de garbanzos, un pan sin harina, tremendo”, apuntó Rosemberg.
Cabe resaltar que el pan nube -o pan sin harina- es una buena opción baja en carbohidratos y liviana. Por lo tanto, es ideal para quienes buscan reducir el consumo de harinas y gluten. Como se elabora en base a huevos y garbanzos, este pan nube aporta proteínas y grasas saludables, con muy pocos carbohidratos.
Por otra parte, es oportuno señalar que los panes nube de colores se consiguen incorporando colorantes alimentarios, como así también los pan nube con especias o hierbas secas. Asimismo, cabe destacar que el pan de nube o cloud bread se conserva en la heladera 5 o 6 días y es ideal para rellenarlo al gusto o usarlo como si fuera una tostada.
El sitio Paulina Cocina apunta que el pan de lino, además de ser un pan sin gluten, un pan sin harina, es un pan que ayuda a adelgazar porque la fibra del lino es una fibra soluble. Así, tiene una especie de efecto quemagrasa, que atrapa azúcares y grasas bloqueándolos e impidiendo que se absorban. Asimismo, el pan de lino es, además de pan sin harina, 100% fibra.
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galletitas de vainilla: 150 gr
manteca: 75 gr
queso crema: 300 gr
crema de leche: 200 gr
azúcar impalpable: 100 gr
licor de frutillas: 2 cditas.
frutillas: 150 gr
azúcar: 100 gr
arándanos: 100 gr
agua: ½ taza
Preparación
Procesar las galletitas junto con la manteca derretida. Esa es la base que pondremos en los vasos o recipientes que utilicemos.
Para la crema vamos a batir el queso junto con la crema de leche y el azúcar impalpable.
Para el coulis de frutos rojos vamos a poner en una ollita los frutos rojos junto con el azúcar y el agua. Cuando se empieza a disolver, se saca del fuego y se deja enfriar.
Ahora se suma el licor, esto le va aportar un sabor más fuerte a la frutilla. Si no se quiere que queden pedacitos de las frutas, se procesa.
Entonces vamos a poner, sobre la base de galletitas, primero la crema y al final el coulis. Dejamos enfriar en el freezer por una hora al menos antes de comer.
Se acerca Navidad y en muchos hogares van ultimando los detalles de la cena de Nochebuena. Y en cuanto a la mesa dulce, uno de los clásicos que no puede faltar es el tradicional budín navideño. Algunos eligen comprarlo ya hecho, pero también existen recetas para hacerlo de forma casera, con la posibilidad de personalizarlos y, además, ahorrar dinero.
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Este postre, que puede acompañar al café o al mate, se caracteriza por su mezcla de sabores y la esponjosidad y suavidad de la masa. Algo que lo hace especial es la forma en que se puede personalizar. Cada familia tiene su propia versión y es común que se comparta entre amigos y seres queridos durante las festividades.
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La lista de ingredientes para esta preparación es muy simple e incluye productos que habitualmente están en cualquier hogar o que se consiguen fácilmente en los comercios de cercanía:
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bananas maduras grandes: 2
huevos: 3
edulcorante en polvo: 2 cdas.
esencia de vainilla: 1 cdita.
harina de avena, trigo o alguna sin gluten: 120 gr
polvo de hornear: 2 cditas.
chips de chocolate y/o frutos secos (opcional): c/n
Preparación
Pisar las bananas y agregarle los huevos, el endulzante y la vainilla. Integrar bien.
Agregar el polvo de hornear y la harina. Mezclar bien hasta que quede todo integrado. Por último si querés podés agregar el chocolate y los frutos secos.
Llevar la mezcla a los moldes (10 x 5 cm de diámetro o uno grande) aceitados y luego a horno precalentado a 180º C por unos 25-30 minutos.
Para decorarlos usé chocolate derretido blanco y negro, además de glasé que hice mezclando ⅓ taza de azúcar impalpable con unas gotitas de jugo de limón, hasta que tomó una consistencia espesa. Por encima le agregué cerezas y más frutos secos.
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planchas de pan de miga: 5
cuadrada: 1 kilo y 1/2
caldo de carne / ajo / laurel: 1
mayonesa: c/n
queso maquina: 300 gr
lechuga: 1 planta
huevos duros: 6
PARA LA SALSA: —
atún al natural: 1 lata
mayonesa: 100 gr
mostaza: 1 cda.
crema de leche: 100 cc
aceitunas verdes: 50 gr
caldo: c/n
Preparación
Comenzamos desgrasando la carne y la ponemos a hervir en abundante agua con ajo, laurel, caldo y sal. Por lo menos 1 hora hasta que este bien cocida. Dejar enfriar en el caldo y luego cortar en fetas bien finas. Reservar un poco de caldo para la salsa.
Para la salsa vamos a procesar todos los ingredientes hasta obtener una consistencia cremosa. Luego mezclamos con la carne y dejamos reposar.
Para armar los sanguchitos vamos a ir pincelando con mayonesa el pan de miga y generando las capas, de queso, lechuga bien lavada y seca, huevo duro pisado, el vitel toné y así hasta completar las capas deseadas. Por último, emprolijar los bordes y luego porcionar.
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frutillas: 500 gr
crema de leche: 250 ml
queso crema: 200 gr
azúcar: 100 gr
jugo de naranja: 250 ml
vainillas: 24 unidades
chocolate semiamargo rallado para decorar: c/n
Preparación
Del 1/2 kg de frutillas hay que separar algunas para decorar, otras hay que cortarlas en cubitos y 4 frutillas las vas a procesar con el jugo de naranja.
Por otro lado batir la crema con el azúcar y el queso crema hasta que esté bien cremosa. Remojar las vainillas en el jugo de naranja y frutillas (opcional: al jugo se le puede agregar 1 cucharada de azúcar) y disponerlas en la base del molde.
Luego colocar una capa de crema, frutillas cortadas, volver a poner otra capa de vainillas remojadas, crema y frutillas (así hasta terminar la fuente). Decorar con las frutillas enteras o cortadas y el chocolate rallado.
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limones: 3
azúcar: 60 gr
hielo: c/n
agua: 1/2 litro
jengibre: a gusto
menta: c/n
Preparación
1. Lavar limones, pelarlos y cortar en pequeños trozos.
2. Raspar la raíz del jengibre a gusto y lavar la menta.
3. Licuar los limones junto a la menta, jengibre, azúcar y el agua. Sumar unos hielos si buscas un estilo “frozen”.
4. Colar la mezcla, este paso es a gusto. Servir y disfrutar!
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frutillas: 250 gr
azúcar: 3 cdas.
queso crema: 290 gr
gelatina sin sabor: 7 gr
extracto de vainilla (opcional): 1 cda.
pionono para la base: 1
Preparación
En la licuadora poner las frutillas, el azúcar y la mitad del queso. Licuar y por otro lado disolver la gelatina y mezclar con la otra parte del queso. Agregar todo en la licuadora por unos segundos más y luego verter la preparación en el molde, de silicona tipo budinera de 21 cm, arriba de la base de pionono.
Llevar a heladera por 3 horas o hasta que tome consistencia sólida, desmoldar y decorar como más te guste.
Para la salsa puse en una cacerola algunas frutillas cortadas, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de mermelada. Llevar a fuego bajo unos minutos y luego poner por arriba. Si se quiere un molde más grande, hay que duplicar las cantidades o reducirlas y hacer porciones individuales.
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