La consolidación de Vaca Muerta como uno de los motores productivos de la Argentina demanda no solo infraestructura técnica, sino también una red de servicios de soporte capaz de sostener el ritmo de una industria y su proyección de desarrollo para los próximos años. En este escenario, se puso en marcha en la provincia de Neuquén una moderna planta de elaboración de alimentos y centro de distribución de 1200 m².
Con una inversión que supera los $2.200 millones, la iniciativa busca optimizar la asistencia a los equipos de trabajo que operan en condiciones geográficas exigentes. La nueva instalación de Grupo L, conocida como uno de los grandes proveedores de la industria, que opera bajo la marca GL Support Sitios Remotos, representa un salto en la capacidad operativa en la región sur.
Hasta este hito, la logística de la compañía dependía de procesos realizados en otros puntos del país, lo que imponía límites a la escala necesaria para acompañar el auge del shale. La integración de la producción y la distribución en un mismo punto estratégico responde a la necesidad de reducir tiempos y garantizar un control sobre la cadena de suministros en el corazón de la cuenca neuquina.
Walter Ardisone, Gerente de Operaciones de Sitios Remotos, explica la transformación tecnológica que implica esta apertura: “Hasta la inauguración de la planta de Centenario, GL Support Sitios Remotos venía operando con preelaborados en nuestras plantas de Buenos Aires. La nueva planta incorpora tecnología de vanguardia: abatidores de temperatura que enfrían 1.000 raciones en apenas 20 minutos mediante shock térmico, garantizando los más altos estándares sanitarios”.
También describió que cuenta con «salas de envasado con y sin atmósfera modificada para extender la vida útil de los productos; hornos inteligentes con capacidad de 1.000 raciones por ciclo en aproximadamente 1,3 horas, y selladoras automáticas”. Este despliegue técnico permite a la planta iniciar sus actividades con una producción de 6.000 viandas diarias, con el objetivo de alcanzar las 12.000 raciones mediante la implementación de tres turnos de trabajo.
La proyección se ajusta a la realidad de una demanda de soluciones a gran escala y precisión, y según Ardisone, el contexto justifica plenamente este esfuerzo financiero. “Vaca Muerta está en plena expansión y eso genera una demanda creciente y sostenida de servicios integrales en la región. La decisión de invertir más de 2.200 millones de pesos en Centenario responde a esa realidad: necesitábamos integrar producción y logística en un mismo punto estratégico para reducir tiempos, mejorar la eficiencia y tener mayor control sobre la operación”.
La planta no se limita exclusivamente a la alimentación. El proyecto fue concebido como un ecosistema de servicios que incluye un laboratorio propio para control de calidad, una escuela de gastronomía, oficinas administrativas y un servicio de lavandería industrial único en su tipo en la zona. Esta diversidad permite ofrecer un concepto de «hospitality» integral en campamentos mineros, petroleros y de grandes obras de infraestructura, donde el bienestar de los trabajadores influye de manera directa en los niveles de productividad.
En cuanto a la innovación en productos, Ardisone destaca el rol del laboratorio interno: “Contamos con un laboratorio propio dentro de la planta, dedicado al control de calidad y al desarrollo de nuevos productos. En materia de alimentación, hoy ya producimos panificados, productos de repostería y envasados con atmósfera modificada para extender su vida útil, tecnología clave cuando operás en sitios remotos donde la logística tiene sus tiempos”.
Además, resalta que el lavadero permite procesar 1500 kg de indumentaria y blanquería, cubriendo integralmente las necesidades de hotelería de sus clientes. El impacto de la inversión también se traduce en un fuerte impulso a la economía local de la Argentina. Se estima que la puesta en marcha de esta sede generará 90 nuevos puestos de trabajo directos en el mediano plazo, a los que se suma el fortalecimiento de la red de proveedores regionales.
La empresa tiene como objetivo prioritario que el crecimiento de su operación traccione a las pequeñas y medianas empresas de la zona, fomentando un círculo de desarrollo regional. Sobre este punto, el Gerente de Operaciones detalla las metas de abastecimiento al asegurar que “uno de los ejes estratégicos de Grupo L es su impacto en las economías regionales a través de programas propios como COMPRE PyME».
«Proyectamos comprar más del 35% a productores, pequeñas y medianas empresas locales. De esta manera, promovemos el desarrollo de Neuquén y consolidamos el vínculo con las comunidades, al tiempo que impulsamos el crecimiento económico en las zonas en las que estamos presentes”, completó el directivo de Grupo L.
La ubicación en Neuquén es, además, un punto de apoyo logístico para expandir los servicios hacia otras provincias de la Patagonia, como Río Negro y Chubut. La centralización de la producción bajo estándares de atmósfera modificada permite que los alimentos lleguen a destinos lejanos manteniendo intactas sus propiedades de seguridad.
Ardisone aclara que la planta fue diseñada para estos desafíos. “Al centralizar producción y distribución en un único punto, podemos abastecer a clientes en Neuquén, Río Negro y Chubut -principalmente- con los mismos estándares de calidad”. Asimismo, la compañía reafirma su interés en el sector minero, un área donde ya posee experiencia en el Norte Argentino y que ahora busca potenciar desde la Patagonia.
“La minería es uno de nuestros sectores estratégicos junto con petróleo, gas y construcción. GL Support Sitios Remotos ya tiene una trayectoria sólida en proyectos mineros en el NOA, y la nueva planta de Centenario fortalece nuestra capacidad para seguir creciendo en ese segmento desde la Patagonia”, confirma el ejecutivo.
Otro pilar fundamental de esta iniciativa es la formación profesional a través de la Escuela de Gastronomía instalada en el predio neuquino. Este espacio no solo servirá para perfeccionar al personal actual, sino que se proyecta como un puente hacia la comunidad. Al respecto, Ardisone señala que “la Escuela está pensada para capacitar a quienes se interesen en el rubro y quieran formar parte de Grupo L. Es una inversión en talento local que nos permite desarrollar equipos con los estándares que exige nuestra operación en sitios remotos. Para esto, abriremos convenios con municipios e instituciones, con las que ya estamos trabajando”.
Desde la conducción de la firma, se subrayó que asegurar la continuidad operativa en entornos hostiles requiere eliminar puntos críticos en la cadena de suministro. La capacidad de anticiparse a la complejidad logística de la Patagonia es lo que permite garantizar una gestión sin interrupciones para una amplia cartera de clientes nacionales e internacionales.
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