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Preparación

En un bol colocar la manteca, agregar el azúcar en dos veces y aplastar con espátula. Incorporar la vainilla, el huevo y mezclar bien. Agregar la harina, el coco rallado y el polvo de hornear. La mezcla la bajamos a la mesa y unimos.

Espolvoreamos con harina la mesa y estiramos. Cortamos con cortante y ponemos en placas con papel manteca. Llevamos a horno precalentado a 180° C por 10/12 minutos.

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Preparación

En una sartén saltear, con aceite, la cebolla cortada en juliana y el ajo en láminas. Una vez que toma coloración. Reservar.

Cortar las supremas de pollo en cubos y procesar junto a las cebollas salteadas, sal, pimentón, jengibre, limón, tomillo.

Realizar bolitas, rebozar con pan rallado mezclado con cereales triturados. Cocinar en freidora de aire, horno o fritos hasta que doren. Servir con mayonesa.

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Preparación

Llevar a hervor una olla amplia con agua y una pizca de sal. Añadir la pasta seca, preferentemente tirabuzones. Cocinar unos 6 a 8 minutos, deben estar “al dente”. Retirar del fuego, escurrir el agua y colocar en un plato amplio o fuente. Dejar enfriar.

Cortar los tomates cherry y los bocconcini por la mitad. Añadir ambos al plato con la pasta junto con unas hojas de albahaca. Condimentar con sal y pimienta a gusto, luego añadir aceite de oliva. Mezclar bien todo y ¡¡a disfrutar!!

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Preparación

1. Comenzamos mezclando harina con polvo de hornear y bicarbonato, luego sumamos la manteca fría y formamos un arenado.

2. En otro bol unimos azúcar, esencia de vainilla, el huevo y una buena cucharada de dulce de leche.

3. Unimos ambas preparaciones con espátula sin amasar. Formamos un cilindro, envolvemos con papel film y llevar a freezer 30 minutos.

4. Cortar rodajas de 2 dedos de espesor, colocar en placa y cocinar en horno pre calentado por 10/12 minutos a 180° C. Retirar, formar un hueco presionando con una cuchara y cocinar 5 minutos más.

5. Una vez listas decorar con dulce de leche repostero, chocolate y nueces.

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Preparación

Comenzar preparando un almíbar con azúcar y agua en una olla, hasta llegar a punto bolita. Mientras, batir yemas, a las que se le va a sumar el almíbar en forma de hilo. Batir hasta duplicar el volumen. Después, volcar la mezcla en un bol en el que tiene que estar ya preparada la crema semi batida sin endulzar e incorporar con movimientos envolventes.

Agregar un chorrito de esencia de vainilla y unas gotas de esencia de almendras, pero apenas. Terminar de unir bien todo antes de trasladar a un molde rectangular enfilmado. Volcar la preparación, emparejar la superficie, cubrir con film y llevar al freezer por 24 horas.

Para cubrirlo, hacer un praliné de almendras preparando un caramelo en seco. Cuando tome color, agregar las almendras y mezclar hasta acaramelarlas por completo. Cuando estén listas, trasladar a una placa antiadherente o similar, estirar como un turrón y una vez frías, procesar de a tropezones primero para cuidar la procesadora y después, darle velocidad, pero no lleguar a polvo. Si no tenés procesadora, podés hacerlo con cuchilla.

Volcar el praliné en una asadera amplia para que sea cómodo cubrir el almendrado. Retirar el helado del freezer, desmoldarlo, quitar el film y colocarlo sobre el praliné, cubriendo todos los lados.

Para servirlo, llevarlo a un plato ovalado, cortarlo en porciones generosas y por encima decorar con una buena salsa charlotte.

Para la salsa charlotte: colocar en una olla azúcar y agua. Cuando rompa hervor, incorporar cacao amargo en forma de lluvia. Mezclar con batidor para evitar que se formen grupos. Retirar del fuego, terminar de mezclar y pasar a una jarrita donde se va a enfriar para que tome espesor.

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Preparación

Comenzamos hidratando la harina con toda el agua mezclada con sal, levadura seca y aceite de oliva. Mezclar y luego empezar a plegar al medio, va a está muy húmeda, pero NO le agreguen harina, solo se mojan las manos y va a salir bien.

Cada vez que hacen los pliegues descansar la masa tapada 20 minutos. Repetir esta operación 3 veces. Cortar la cebolla, las peras y el queso.

Precalentar el horno a 180° C mientras estiramos la masa con aceite, para luego colocarla sobre una asadera con papel manteca o directo en la pizzera.

Esparcir los ingredientes de la cubierta y cocinar unos 15 minutos, haciendo buen piso en la base del horno caliente. Una ver dorada retirar. Colocar el jamón crudo y la rúcula junto a una buen hilo de aceite de oliva y disfrutar.

Preparación

Batir los huevos junto al azúcar y miel a punto letra. Tamizar la harina e incorporar al batido en tres veces realizando movimientos envolventes. Verter suavemente la preparación en un molde enmantecado con papel manteca enmantecado y distribuir de manera pareja. Cocinar en horno pre calentado a 200º C durante 8/9 minutos.

Desmoldar el pionono y despegar el papel manteca con cuidado. Colocar el papel manteca nuevamente y enrollar. Envolver con film.

Para el relleno, untar con una capa fina de mayonesa y cubrir con fetas de queso. Mezclar en un bol el atún junto con ciboulette, 2 huevos rallados, alcaparras, aceitunas negras, mayonesa y crema de leche o queso crema. Cubrir con el relleno y enrollar. Untar con mayonesa y cubrir con huevo duro rallado y ciboulette picada. Llevar mínimo 1 hora a la heladera. ¡Listo a disfrutar!

Tips a tener en cuenta

– Conservar enrollado y envuelvo en papel film para evitar que se seque.

– Puede realizarse con anticipación y congelarse.

– Es importante que la temperatura del horno esté en 200º C ya que si es baja se secará y se romperá en el momento de enrollarlo.

– El molde debe estar bien enmantecado al igual que el papel manteca para evitar se pegue.

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Preparación

1. Preparar la base: En una fuente apta para horno, colocar un chorrito de aceite de oliva y acomodar las pechugas de pollo ya fileteadas.

2. La salsa: Cubrir las pechugas con una buena cantidad de tomate triturado o puré de tomates. Condimentar con sal, pimienta y orégano. Pelar los dientes de ajo, aplastarlos un poquito para que larguen más sabor y sumarlos a la fuente.

3. El toque de queso: Espolvorear generosamente las pechugas con el queso provolone rallado, asegurándote de cubrir bien para que gratine de forma pareja.

4. Hornear: Llevar la fuente al horno precalentado a 180° C y cocinar durante 35 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y el queso doradito.

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Preparación

1- Cortar el pollo en trozos grandes o en tiras. Reservar.

2- Cortar el tomate, la cebolla y el morrón en pequeños cubos. Reservar.

3- Mezclar todos los ingredientes y condimentar con sal, orégano y pimienta. Presentar en una linda fuente y servir con salsa golf o cualquier otro aderezo que te guste.