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Preparación

Vamos a usar una fuente de 17 x 22 cm. Hay que colocar en la base las vainillas remojadas en el almíbar de las cerezas. Agregar una capa de la crema chantilly con unas cerezas mezcladas, chocolate rallado y continuar con más vainillas, crema con cereza hasta completar la fuente.

Decorar con las cerezas que queden y chocolate rallado. Mandamos a frío unas horas y después a disfrutar.

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Preparación

Tamizar el almidón de maíz, la harina, el polvo de hornear y la sal tres veces. Reservar.

Batir la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla pálida y suave.

Agregar los huevos de a uno, integrando bien después de cada adición. Incorporar los ingredientes secos y unir la mezcla hasta formar un bollo de masa. Cubrir con film y llevar a la heladera durante dos horas.

Estirar la masa entre dos capas de papel manteca hasta un grosor de 7 mm. Reservar en el freezer para que tome firmeza.

Cortar las tapas con un cortante de 6 cm de diámetro y colocar en placas previamente enmantecadas y enharinadas. Freezar por 15 minutos para que las tapas mantengan su forma en el horno.

Cocinar en horno precalentado a 180° C en el piso central o superior durante 8-10 minutos. Retirar del horno y pasar las tapas a una rejilla para enfriar completamente.

Con una manga de pico liso colocar sobre la base de una de las tapas dos capas de dulce de leche, cerrar con la otra presionando suavemente para unirlas. Pasar los bordes por coco rallado.

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Preparación

Arrancamos haciendo los bhaji. Mezclar la harina de garbanzos, el bicarbonato de sodio y sal. Agregar agua de a poco hasta formar una crema que quede densa. No debe quedar liquida ya que luego la cebolla largará su jugo.

Incorporar cebolla morada cortada en tiras finitas, chile picado sin semillas y cilantro picado. Mezclar todo hasta que quede bien integrado. Dar forma de bolita del tamaño de una pelota de pin pong como mínimo, presionando con las manos o con la ayuda de una cuchara.

Freír los buñuelos a 180° C de ambos lados moviendo durante la cocción. Colocar en papel absorbente.

Para la salsa, procesar la menta, cilantro, comino, azúcar y jugo de lima hasta que quede cremosa, en caso que sea necesario agregar más jugo de lima o un poquito de agua. Colocar en un cuenco y servir con los bhaji.

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Preparación

1. Poner el pollo en un bol y condimentar con mostaza, paprika, ajo en polvo, ají, salsa inglesa, sal y pimienta. Incorporar los huevos, el ciboulette y queso rallado. Mezcla muy bien.

2. En una sartén caliente, con aceite de oliva, cocinar las croquetas de pollo. Poner una cucharada generosa de la mezcla y presionar levemente para dejar la superficie más plana.

3. Cocinar a fuego medio-bajo por unos 3 minutos por lado o hasta que estén doraditas.

4. Para la salsa, en una procesadora poner la palta, yogur, mayonesa, cilantro, ajo, ají y sal. Procesar hasta lograr una salsa sedosa.

5. Último paso es solo disfrutar esta receta.

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Preparación

Precalentar el horno a 170 o 180° C, moderado a bajo. Luego vamos a batir los huevos con el azúcar y la ralladura. Tamizar harina con el polvo de hornear y la sal. Agregar los secos con la manteca fundida mezclada con la crema de leche. Formar una masa consistente

Colocar en un molde de budín de 22 cm de tubo central bien engrasado. Distribuir la mermelada en un anillo central. Llevamos a horno por 40 minutos. Verificar la cocción con un palillo de brochette. Al salir del horno esperar 10 minutos y desmoldar.

Podemos glasearlos con una mezcla de azúcar impalpable y jugo de limón. Yo le agregué 2 cucharadas de un vermut cítrico, pero podés hacerlo con cítricos y agregarle semillas de amapolas o chips de chocolate o trocitos de frutas secas.

Se puede guardar una semana en heladera bien envuelto o 2 o 3 meses en freezer.

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Si te gusta el queso, esta opción te va a encantar: una torta japonesa súper esponjosa es la propuesta suave que, bien elaborada, recuerda al algodón y postres típicos de ese país oriental. ¡Tomá nota! Porque vamos a pasarte los trucos necesarios para que te quede hecha una nube.

Paso a paso, la receta de la torta de queso japonesa

Primera etapa

• Para empezar, batimos el queso crema, la manteca y la leche con el batidor plano durante unos cinco minutos hasta que todos los ingredientes se integren bien.
• Añadimos las yemas y seguimos batiendo hasta incorporarlas. Agregamos una pizca de sal y el zumo de limón, y batimos un poco más unos minutos más.
• Aparte, tamizamos la harina, la Maicena y añadimos mientras seguimos batiendo con el batidor plano.
• Volcamos esta mezcla completa en un bol amplio y reservamos.

Segunda etapa

• A la par, preparamos el molde, de unos 20 centímetros de diámetro, para la torta de queso japonesa y encendemos el horno, introduciendo una bandeja con agua para que se vaya calentando para el posterior baño maría. Encendemos a 160 grados.
• En la base del ponemos papel vegetal, y después cortamos otra tira de papel vegetal y pegamos con un poco de manteca en los laterales del molde, dejando que sobresalga. Además forramos la base del molde y parte de los laterales con papel de aluminio, para evitar que entre agua dentro del molde durante el horneado al baño maría.
• Continuamos batiendo con el batidor de globo las claras hasta que empiecen a espumarse, en este punto añadimos el crémor tártaro y seguimos batiendo. Una vez que empiecen las claras a blanquear, sumamos poco a poco el azúcar hasta que las claras empiecen a formar picos.
• Una vez terminadas de montar las claras, las vamos agregando poco a poco a la mezcla anterior que teníamos reservada hasta integrar todo. 
• Vertemos en el molde y damos unos golpecitos sobre la bancada de la cocina, para que quede todo bien repartido. Introducimos el molde dentro de la bandeja del horno con el agua caliente y horneamos de 50 a 60 minutos, comprobando con una brocheta que esté listo.

Tercera etapa

• Cuando consideremos que la torta está lista, apagamos el horno y lo abrimos solo un poco y dejamos durante unos cinco minutos; después abrimos otro tanto y dejamos otros cinco minutos.
• Sacamos entonces y ponemos a enfriar sobre una rejilla. Después desmoldamos con cuidado y llevamos a la heladera algunas horas.
• A la hora de servir espolvoreamos azúcar impalpable por encima.

¡Listo! Una gran obra.

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Los licuados que combinan frutas y cereales han ganado popularidad entre quienes buscan mejorar su bienestar a través de la alimentación. Entre ellos, el licuado de banana y avena sobresale por sus múltiples propiedades, desde el cuidado del hígado hasta la mejora del rendimiento físico y mental.

La banana y la avena son ingredientes cargados de nutrientes esenciales. La banana aporta vitaminas A, B, C y E, además de minerales como potasio, magnesio e hierro, fundamentales para el correcto funcionamiento del cuerpo. Por su parte, la avena es una fuente de carbohidratos complejos, proteínas y fibra soluble, lo que la convierte en un alimento ideal para mantener energía durante todo el día.

Esta combinación no solo resulta beneficiosa para regular el sistema digestivo y prevenir el estreñimiento, sino que también ayuda a proteger el corazón y mejorar el estado de ánimo. La banana, por ejemplo, estimula la producción de serotonina, un neurotransmisor que combate el estrés y la depresión.

¿Cómo impacta en el hígado?

El licuado de banana y avena tiene propiedades desintoxicantes que promueven la función hepática. Ambos ingredientes contienen fibra, esencial para facilitar la eliminación de toxinas del organismo.

La avena, en particular, aporta betaglucanos, un tipo de fibra soluble que ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol «malo»), lo que alivia la carga sobre el hígado. Además, sus avenantramidas tienen propiedades antiinflamatorias que pueden reducir la inflamación hepática.

Por otro lado, la banana contribuye con antioxidantes como la dopamina y la vitamina C, que protegen las células hepáticas del daño causado por el estrés oxidativo. Este doble enfoque convierte al licuado en una excelente opción para quienes buscan cuidar su salud hepática de manera natural.

Más beneficios de esta bebida

• Energía sostenida: La avena proporciona carbohidratos complejos que liberan energía de forma gradual, mientras que la banana ofrece glucosa de rápida absorción.
• Apoyo muscular: Sus proteínas y carbohidratos ayudan a reparar y fortalecer los músculos, especialmente después del ejercicio.
• Prevención de calambres: El alto contenido de potasio de la banana mejora la función muscular y previene calambres, siendo ideal para deportistas.
• Protección cardiovascular: El potasio y las fibras solubles contribuyen a reducir la presión arterial y los niveles de colesterol, disminuyendo el riesgo de enfermedades cardíacas.
• Mejor estado de ánimo y sueño: La banana promueve la relajación gracias a su aporte de serotonina, favoreciendo un sueño reparador.
• Prevención de enfermedades neurodegenerativas: Los antioxidantes presentes en este batido pueden ayudar a proteger contra enfermedades como el Alzheimer y el Parkinson.

Incorporar el licuado de banana y avena a tu rutina diaria es una forma deliciosa y sencilla de fortalecer tu cuerpo y mejorar tu calidad de vida. Como siempre, se recomienda acompañar su consumo con una dieta equilibrada y actividad física regular para obtener los mejores resultados.

Receta para preparar licuado de banana y avena

Ingredientes:

• 1 banana madura
• 3 cucharadas de avena (puede ser en hojuelas o instantánea)
• 1 taza de leche (puedes usar leche vegetal, como almendra o avena, si prefieres)
• 1 cucharadita de miel o endulzante (opcional)
• 1/2 cucharadita de canela (opcional, para un toque extra de sabor)
• Hielo al gusto (opcional)

Preparación:

1. Pela la banana y córtala en trozos pequeños.
2. En una licuadora, coloca la banana, la avena, la leche y la miel o endulzante, si decides usarlo.
3. Añade la canela y el hielo, según tu preferencia.
4. Licúa todo hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
5. Sirve en un vaso y disfruta de inmediato.

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Preparación

1. Hervir las papas enteras con piel en agua, hasta que estén tiernas (no pasadas). Dejarlas enfriar.

2. Pisarlas bien sobre la mesada y condimentar con un poco de sal.

3. Agregarle la fécula de maíz o de mandioca. Amasar y estirar en los discos que tengas.

4. Podés armar los discos más finitos y rellenar, usás un disco para la base y otro para la tapa.

5. Para el medio elegí el relleno que más te guste. Los bordes se pegan solos. Llevar al horno fuerte (precalentado) con el topping que quieras.