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¿Vas a prender el horno? Entonces, no te pierdas esta receta de budín marmolado, para compartir con amigos y familia, que va a dejar a todos pidiendo bis. Tomá nota de este paso a paso, acá te contamos cómo hacerlo con éxito.

Paso a paso, la receta del budín marmolado: ¿cómo hacerlo?

Paso 1.

• Encendé el horno y precalentalo, a 180 grados.
• Batí los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla.
• También, agregá el aceite. Seguí batiendo.

Paso 2.

• Agregá, de a poco, la harina y batí.
• Posteriormente, sumá de a poco la leche.

Paso 3.

• Una vez que tenemos esta preparación hecha, la dividimos en dos recipientes.
• En una de estas masas, agregamos el cacao para darle sabor a chocolate.

Paso 4.

• Cuando tengas lista esta preparación, en un molde enmantecado y enharinado agregá las preparaciones de vainilla y chocolate de forma intercalada.

Paso 5.

• Una vez armado, mandamos la preparación al horno por 45 minutos.

¡Listo para disfrutar!

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Procedimiento

Comenzá mezclando harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y canela en un bol grande. Agregá banana pisada, huevo, yogur, 60 ml de aceite de girasol, miel, esencia de vainilla y mezclá todo muy bien.

Una vez que obtengas una mezcla homogénea, volcala en un molde para budín de 10 x 20 (cualquier molde mediano va a servir) enmantecado y enharinado con papel manteca en la base. Cubrí con una banana extra, cortada por la mitad.

Llevalo a horno precalentado a 160° C durante 1 hora y 10 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Esperá 10 minutos antes de desmoldarlo y luego dejalo enfriar por completo antes de consumirlo.

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Preparación

Para la crema pastelera colocar en un olla pequeña las yemas junto con la fécula y el azúcar. Unir bien y añadir la leche. Llevar a fuego moderado hasta romper hervor sin dejar de revolver. Cocinar por 1 minuto y agregar la esencia. Reservar.

Para la torta, en un bol colocar azúcar, leche, huevo, aceite y esencia. Unir todo y añadir la harina. Colocar la preparación en un molde de 20 cm y volcar por encima la crema pastelera (con manga) en tiras (como si fuera una pastafrola).

Llevar al horno precalentado por 40 minutos aproximadamente. Opcional: pincelar con almíbar (20 g de azúcar con 20 ml de agua, poner al fuego hasta hacer un almíbar). Y lista para disfrutar.

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Procedimiento

Batir los huevos con el azúcar a blanco o punto letra. Retirar y con batidor de mano agregar la esencia de vainilla, la ralladura de limón e intercalar el coco rallado, la harina y la manteca derretida en forma de hilo. No apurar este proceso para que no se baje tanto el batido.

Enmantecar una placa, acomodar una hoja de papel manteca enmantecado por arriba. Con ayuda de un aro cortante de 6-8 cm como guía acomodar 1 cucharada de la mezcla dentro del aro, distribuir bien y levantar al aro. Repetir esta operación dejando espacio entre cada tapa de alfajor.

Hornear en horno precalentado a 180° C por 10-12 minutos hasta que estén dorados. Retirar y dejar enfriar antes de rellenar con dulce de leche.

Tip

Si te gustan los alfajores bañados en chocolate, mezcla 250 g de un buen chocolate cobertura con 25 g de aceite de coco y derretilos juntos. El aceite de coco aligera el chocolate una vez fundido, pero endurece con facilidad cuando enfría, incluso a temperatura ambiente. Si usás aceite común ese efecto no se logra.

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Calentar la leche con el azúcar. Volcarla sobre el pan con corteza y su miga que están en un bol. Dejar embeber, sumar vainilla y a la licuadora. Volver al bol, agregar huevos y batir hasta integrar.

Volcar en un molde de budín inglés (27x11x7 cm), acaramelado hasta la mitad. Luego llevar a horno precalentado a baño de maría, tapado, a 180° C más o menos 1 hora. Luego bajar a 160° C y cocinar media hora más. Sale del horno, enfría y va a heladera enfilmado con molde y todo. Desmoldar.

Lambertips

* Un budín de pan debe ser más firme que un flan, pero nunca gomoso o seco.

* Si quisieran hacerlo más económico podrían sacarle 2 huevos y subirle 100 g más de pan.

* A diferencia del flan, el budín de pan lleva harina (por el pan), por lo cual va a absorber el caramelo. Es buena idea servirlo en la mesa con caramelo líquido para “maquillarlo”.

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Guiso de garbanzos, preparación paso a paso:

• Paso 1: Remoja los garbanzos en agua, preferentemente dejarlos toda la noche anterior a cocinar el guiso.
• Paso 2: Poné al fuego la olla a presión con abundante agua. Cuando empiece a hervir añadí los garbanzos escurridos, las verduras limpias y peladas, la panceta y una pizca de sal. Tapá y cociná a fuego medio durante 30 minutos.
• Paso 3: Una vez pasado el tiempo abrí la olla y fíjate que los garbanzos estén blandos. Retirá la panceta y cortala en pedacitos. Saca las verduras, tritúralas y pone la mezcla de nuevo en la olla. Revolvé, agrega sal y las especias de tu preferencia.

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El magnesio es el cuarto mineral más abundante en el cuerpo humano y es imprescindible para la actividad muscular y nerviosa, el ritmo cardiaco, la presión, los niveles de glucosa y el sistema inmunológico. Con una simple receta, una mejora sustancial se puede dar en tu día a día. Estos son los pasos a seguir para obtener un suplemento casero con solo cuatro ingredientes.

La licenciada en nutrición y especialista en salud digestiva y microbiota, Julieta Brignole, compartió una práctica receta para un polvo natural de magnesio, que no tiene conservantes, ni azúcar y es rico también en proteínas, fibras y zinc.

Se trata de un suplemento casero ideal para acompañar tus desayunos, licuados, pancakes, yogures o frutas. El alimento ayudará a regular el sistema nervioso, relajar los músculos, mejorar la digestión y calidad de sueño, además de colaborar con el ciclo hormonal.

Receta casera para un mix rico en magnesio

Los ingredientes que componen la receta son:

• 100 gramos de almendra;

• 70 gramos de semillas de zapallo;

• 30 gramos de semillas de sésamo;

• 30 gramos de cacao amargo en polvo (en caso de desearlo neutro, no adherirlo)

Estas medidas rinden aproximadamente para 7 porciones de 30 gramos.

La especialista remarcó que una porción de 30 gramos aporta aproximadamente 100 mg de magnesio, lo que equivale al 32% del requerimiento diario para mujeres y un 25% para hombres.

Pero, aclaró que lo prioritario es siempre obtener los nutrientes desde los alimentos y que los suplementos se presentan solo como una opción. Con una porción diaria, resaltó que se cubre «gran parte del magnesio» que se necesita.

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Chocolate Dubai, la receta viral de TikTok, preparación paso a paso:

Paso 1: Tostar el kataifi (o su reemplazo) en una sartén con manteca hasta que queden dorados.

Paso 2: En un bowl, mezclar la pasta de pistachos con el kataifi hasta que se estén bien incorporados.

Paso 3: Derretir el chocolate cobertura a baño maría o en microondas en intervalos cortos.

Paso 4: En moldes de tableta de chocolate, verter una capa fina del chocolate derretido y llevar a la heladera hasta que solidifique. Luego, agregar una cucharada de la pasta espesa y cubrir con más chocolate.

Paso 5: Dejar enfriar en la heladera hasta que se solidifiquen (por lo menos 1 hora).

Paso 6: ¡Desmoldar y ya están listos para disfrutar!

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Budín matero de coco y dulce de leche, paso a paso:

1- En un bowl grande, batí la manteca pomada junto con el azúcar. Tenes que obtener una crema suave y blanca.

2- Sumá los huevos de a poco uno por uno, batiendo bien antes de agregar el siguiente, luego agrega un chorrito de esencia de vainilla.

3- En un bowl aparte incoporá los secos: tamizá la harina junto con el polvo de hornear y agrega el coco rallado, dejando apartadas dos cucharaditas para el frosting. Comeza a agregar los secos en dos tandas a la primer mezcla que hiciste, intercalando con la leche. Es fundamental mezclar con movimientos envolventes.

4- Engrasá y enhariná una budinera. Volcá la mitad de la mezcla en el molde. Luego, coloca el dulce de leche en el centro, ayudándote con una cuchara o manga, como prefieras. Es importante que no llegue a toque los bordes para que no se escape cuando esté en el horno. Agrega por encima el resto de la mezcla.

5- Llevá el budín al horno precalentado a 180°C durante 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

6- Para el frosting: mezclá la leche en polvo con dos cucharadas de coco rallado y la leche liquida hasta obtener una textura cremosa, ni muy líquida ni demasiado espesa. Una vez que el budín esté frío ya podes colocar la mezcla.