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Aquí un budín con toda la impronta de la mejor fruta. La manzana es al mundo animal como el león, la reina de la selva. Es el fruto que reúne quizás un montón de beneficios y características en comparación con el resto del abanico frutal.

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Su versatilidad, frescura y textura y su maravilloso sabor la hacen una de las frutas más deseadas. Desde la biblia hasta las chacras explotadas en febrero.

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Ingredientes budín de manzana

– 2 manzanas grandes (pueden ser rojas o verdes)

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– 2 huevos

– 200 g de azúcar

– 100 ml de aceite neutro (puede ser de girasol o maíz) o 100 g de manteca derretida

– 200 g de harina leudante

– 1 cucharadita de esencia de vainilla

– Ralladura de 1 limón o naranja (opcional)

– 50 ml de leche

– 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)

– Azúcar impalpable para espolvorear (opcional)

Desarrollo budín de manzana

Precalentá el horno a 180°C y enmantecá y enhariná un molde de budín, aproximadamente de 24 cm de largo.

Pelá las manzanas y cortalas en cubitos pequeños. Si preferís una textura más suave, podés rallarlas. Reservá.

En un bol grande, batí los huevos con el azúcar hasta que se vuelvan espumosos y de color claro.

Agregá el aceite o la manteca derretida, la esencia de vainilla y la ralladura de limón o naranja (si la usás). Mezclá bien.

Añadí la harina leudante en forma de lluvia y mezclá con movimientos envolventes para integrar, alternando con la leche.

Incorporá las manzanas y mezclá suavemente hasta que estén bien distribuidas en la masa.

Verté la mezcla en el molde preparado y llevá al horno. Cociná durante 40-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.

Una vez cocido, retiralo del horno y dejalo enfriar unos minutos antes de desmoldar. Espolvoreá con azúcar impalpable si lo deseás, antes de servir.

Tip

Este budín es delicioso y muy esponjoso. Si querés darle un toque extra, podés agregarle nueces picadas o pasas de uva. ¡Ideal para acompañar unos mates o un café!

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Una forma muy sencilla para hacer un budín en casa. Con pocas cosas se puede lograr una receta super rica que va a sorprenderte de lo fácil que es ejecutarla. Es un proceso sencillo que también aplica como base para hacer otro tipo de budines.

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En este caso sigan las proporciones e instrucciones al pie de la letra. si les apetece apenas cítrico, pongan menos jugo de naranja. Partiendo de lo que está planteado, el sabor de esta fruta estará bastante presente.

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Ingredientes budín

2 naranjas

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240 g de azúcar (o una taza)

2 tazas de harina leudante

1 taza de aceite de girasol

3 huevos

Desarrollo de receta

Encender el horno y precalentar a 180°.

Precalentar el horno, como siempre, a 180º. No te olvides, es muy importante

En un recipiente batir huevos y agregar la taza de azúcar y seguir batiendo hasta que haga una espumita.

Sumar una (no dos) taza de harina (puede ser leudante o puede ser común con una cucharadita de polvo de hornear) y seguir mezclando hasta que se logre unificar todo. Yo mezclo y bato todo a mano, recomiendo lo mismo.

Sumamos el aceite a nuestra mezcla y seguimos removiendo. A esto le agregamos la cáscara rallada de las naranjas y el jugo de las mismas. Incorporamos lo que nos queda de harina y removemos sin que queden grumos.

La mezcla va a parar a una budinera por unos 45/50 minutos de horno, o hasta que se haya dorado.

A disfrutar y ojo con la temperatura del horno y con colgarse!

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Croquetas o bombas. Una receta deliciosa. Las podés hacer rellenas con queso o simplemente de papa. Si te sobró puré de otra comida y lo tenes en la heladera corrés con ventaja. Si no te haces un buen puré y manos a la obra. Ideal para comer con la mano y compartir. Siempre suma alguna salsita o algún picante.

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Ingredientes croquetas

2 papas grandes

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leche c/n

1 diente de ajo

perejil c/n

2 huevos

pan rallado c/n

manteca c/n

½ litro Aceite

Desarrollo

Hacemos un puré clásico. Pelamos las papas y las ponemos a hervir con agua. Cuando estén blandas las colamos, agregamos un chorro de leche (no mucho así no queda tan blando, necesitamos un puré firme) manteca, sal y pimienta y comenzamos a aplastar. Si podemos lo dejamos 15 minutos en la heladera.

Si tenemos puré de ayer en la heladera frio, mucho mejor por la firmeza. Picamos un diente de ajo y se lo agregamos a los huevos junto con el perejil picado o alguna hierba que quieran. Sal, pimienta y batimos.

Luego con las manos siempre limpias agarramos un pedacito de puré y lo amasamos como una pelotita de golf. La pasamos por el huevo, luego por el pan rallado y repetimos, huevo, pan rallado. Reservamos.

En una olla al fuego ponemos a calentar bien caliente el aceite. Cuando esté al palo (tiramos apenas una miguita de la mezcla y tiene que salir burbujas), sumamos de a una bolita a cocinar al aceite. Vamos viendo que se van dorando de a poco y vamos moviendo así el aceite la cubre toda y se cocina bien. No se cuelguen porque se quema. Retiramos, escurrimos el aceite con un papel de cocina y servimos nuestras croquetas con alguna salsita picante. Imposible no comerlas con la mano.

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Un flan con dulce de leche es un nivel superior de postre. Característico de muchas casas, restaurantes y bodegones, esta receta trae una preparación sencilla y divertida para hacer en casa.

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¡A trabajar!

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Ingredientes:

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8 huevos

300 g azúcar

1 cucharada esencia de vainilla

1 litro leche

Caramelo

200 g extra de azúcar

Desarrollo:

Al principio y con mucho cuidado cubrimos la base de un molde con azúcar (200 g aprox) y hacemos el caramelo. Luego batimos los huevos con la esencia logrando una especie de crema y por último agregamos la leche. Sumamos esta mezcla al molde previamente acaramelado y ponemos a cocinar al horno a baño maría aproximadamente una hora a media temperatura. Podés introducir un palito y ver que salga seco para saber si ya está cocinado.

Podes cubrir el molde con papel aluminio para que no se forme una capa arriba.

Origen del flan

El flan es un postre con una larga historia que se remonta a la antigüedad. Su origen se puede rastrear hasta la época de los romanos, quienes preparaban un plato llamado «tyropatina», una especie de pudín hecho con leche, huevos y miel. A lo largo del tiempo, este plato evolucionó y se adaptó a diferentes culturas.

Durante la Edad Media, el flan se hizo muy popular en Europa, especialmente en Francia y España. En Francia, se conocía como «flan», y en España, como «flan de huevo». Los monjes medievales jugaron un papel crucial en la preservación y difusión de la receta del flan, ya que solían prepararlo en los monasterios.

El flan español se caracteriza por su textura suave y cremosa, y generalmente se sirve con una capa de caramelo en la parte superior. La receta tradicional incluye ingredientes simples como huevos, leche, azúcar y vainilla.

A medida que el flan se expandió por el mundo, cada región agregó su propio toque especial. Por ejemplo, en América Latina, el flan es muy popular y a menudo se le añaden ingredientes como leche condensada o coco para darle un sabor distintivo.

En resumen, el flan tiene sus raíces en la antigua Roma y ha evolucionado a lo largo de los siglos, adaptándose a las tradiciones culinarias de diferentes culturas para convertirse en el delicioso postre que conocemos hoy en día.

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