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En una sartén con un toque de oliva rehogá 1 morrón verde en cubos pequeños, 1 cebolla morada picada y 1 chile/ají picado. Si querés bien picante, dejale las semillas, sino afuera. Reserva.

Al matambre de cerdo, de aproximadamente 700/800 g, bien parejo lo condimentas con sal, pimienta y ají molido. En el centro disponés 100 g de mozzarella rallada, los vegetales rehogados anteriormente, 50 g de parmesano o sardo rallado y una buena cantidad de hojas de albahaca fresca.

Con ayuda de hilo y aguja de cocina atar el matambre por todos los laterales con fuerza para que no se escape el relleno durante la cocción.

Se puede hacer en una sartén cocinándolo unos 10 minutos por lado y terminando su cocción en horno con 10 minutos más. A la parrilla 8 minutos por lado, a fuego fuerte.

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La fiebre por el chocolate Dubái llegó y las redes sociales están revolucionadas con este postre premium que encapsula el lujo de Medio Oriente. ¿Creías que era imposible de hacer en casa? ¡Para nada! Con ingredientes que te sorprenderán, te mostramos la receta sencilla, paso a paso, para que disfrutes de esta exquisitez viral sin salir de tu cocina.

La receta de chocolate Dubái que es furor: hacelo paso a paso en tu hogar

La receta fácil para el chocolate Dubái, que es furor en redes sociales, es esta. Paso a paso:

Paso 1.

• Derretí el chocolate a baño maría.

Paso 2.

• Mezclá el chocolate derretido con la pasta de pistacho y el aceite.

Paso 3.

• Incorporá, a tu gusto, un poco de kadaif triturado o algún crocante a elección.

Paso 4.

• Verté en moldes mientras el chocolate esté espeso.
• Dejá que se enfríe.

¡Listo para disfrutar y compartir!

El secreto crujiente del chocolate Dubái: ¿Qué es el kadaif?

El kadaif, también conocido como kataifi, es una masa de hilos ultrafinos que se utiliza en la pastelería árabe especialmente en postres, tales como el baklava o el knafeh. Si se hornea con manteca y azúcar, se convierte en una pasta crujiente y caramelizada.

En el chocolate Dubái se lo utiliza como relleno crujiente, por lo que aporta textura. De esta manera, contrasta con la suavidad del pistacho, generando una mezcla de cremosidad y crocancia espectacular.

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Preparación

Batir la manteca junto con el azúcar y la ralladura, agregar el huevo. Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear y mezclar a mano, usando espátula, sin trabajar demasiado la masa. Enfriar en heladera tapada con film como mínimo 40 minutos.

Estirar en una mesada enharinada, cortar las galletitas y colocar en una bandeja para horno. Cocinar en horno a 180° C por 8 minutos o hasta que doren levemente. Saldrán blandas, pero al enfriarse se endurecerán.

Para la crema de limón

En un bol, a baño maría, colocar la clara, el limón y la mitad del azúcar impalpable. Mezclar por 15 minutos, debe calentarse. Sacar el bol del fuego y con batidora batir colocando de a poco el resto del azúcar. Debe quedar bien cremosa, agregar la manteca pomada y batir.

Colocar en una manga pastelera con pico liso y rellenar las galletitas. Se seca rápido esta crema así que mantener la crema tapada o dejarla en la manga hasta utilizar.

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Cómo se hace

En un bol mezclar el azúcar, el huevo, la mantequilla de maní y los chips de chocolate.

Unir todo muy bien hasta lograr una masa lisa. Formar una bolita con la mano y aplastar para darle forma a la galleta. Se pueden hacer del tamaño que se quiera.

Colocarlas sobre una placa antiadherente o con papel manteca y llevar a horno pre calentado a 180° C por 15 minutos aproximadamente. Retirar y servir.

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¿Creías que un cheesecake de limón delicioso y sin azúcar era imposible? ¡Te equivocaste! Acá te traemos la receta que va a revolucionar tus meriendas. Ideal para celíacos o quienes buscan opciones saludables, este postre es pura tentación sin remordimientos. Animate a prepararlo con nuestras indicaciones sencillas

Cheesecake de limón sin azúcar: la receta completa y paso a paso para un postre delicioso y sin culpas

Si tenés ganas de comer algo rico, prepará este cheesecake de limón sin azúcar con la receta paso a paso, ideal para 12 porciones.

Paso 1.

• Triturá todos los frutos secos en la procesadora, hasta que el producto se compacte con los aceites naturales propios.

Paso 2.

• Forrá un molde desmontable con papel de horno en la base y una tira de acetato en la pared, para que sea sencillo desmoldarlo.

Paso 3.

• Verté la mezcla de frutos secos sobre la base, repartila y hacé presión para compactarla.
• Llevá esta base a la heladera.

Paso 4.

• Llega el momento del relleno: batí los quesos con la leche evaporada, todo frío, y el edulcorante.

Paso 5.

• Hidratá la gelatina en agua fría hasta que esté blandita, escurrila y disolvela en jugo de limón caliente.
• El jugo de limón se puede calentar en el microondas hasta que empiece a hervir.
• Dejá atemperar.

Paso 6.

• Cuando se haya templado, verté el jugo de limón con gelatina sobre la mezcla de quesos.
• Integralo bien.

Paso 7.

• Verté esta masa sobre la base en el molde.
• Dejá enfriar todo en la heladera, por unas 4 horas.

Paso 8.

• Después, desmoldá con cuidado.

¡Listo para disfrutar!

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Procedimiento

Unir harina + azúcar + sal mezclar y disolver la levadura en la leche apenas tibia, agregar junto con el huevo comenzar a amasar hasta lograr una masa bien blanda, por último la manteca y amasar unos minutos más. Tapar y dejar descansar 30 minutos tapada.

Estirar un rectángulo y untar con manteca pomada (50 gr). Esparcir el pesto y por encima ralladura de limón y el queso.

Luego cortar tiras y encimar de a 3. De ahí cortar cuadrados y empezar a colocarlos haciendo una leve presión para que queden bien pegados en la budinera previamente enmantecada y enharinada o rebozada con pan rallado.

Dejar leudar tapado y pincelar con manteca y hornear a 180° C, en horno precalentado, por 35 a 40 minutos.

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¿Querés darte un gusto sin harinas ni azúcar? Te traemos la solución perfecta: una tortita de chocolate para microondas que te va a sorprender. Es la opción ideal para un postre rápido y saludable, especialmente en las tardes frías. Seguí esta receta fácil y disfrutá sin preocupaciones.

En minutos: prepará la mejor tortita de chocolate sin harina y sin azúcar en el microondas con esta receta

En solo algunos minutos, prepará esta tortita de chocolate sin harinas y sin azúcar en microondas con esta receta fácil, paso a paso.

Paso 1.

• Incorporá todos los ingredientes en una batidora.
• Batilos hasta que estén bien integrados.

Paso 2.

• Verté la mezcla en un recipiente apto para microondas, o varios según el tamaño de la preparación.

Paso 3.

• Cociná la preparación en el microondas por dos minutos, a la máxima potencia.

Paso 4.

• Dejá que la preparación se enfríe un poco y desmoldá.
• Podés decorarla a gusto, con lo que más te tiente.

¡Lista para deleitarte!

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Procedimiento

Dorar en el horno los huesos de caracú y la falda. Por otro lado, en otra bandeja, dorar las cebollas en cuartos, las zanahorias en rodajas, los puerros y apios en trozos y el ajo al medio. Todo tiene que tener un color dorado intenso.

Poner en una olla grande los vegetales, 1 o 2 de los caracú (para dar más sabor al caldo) y agua hasta cubrir. Sumar las hierbas y hacer un caldo cocinando durante 2 horas. Apagar y colar. Dejar enfriar. Una vez frío, retirar el exceso de grasa.

Colocar en una olla nueva el caldo anterior colado y agregar la falda, el osobuco reservado y cocinar por 30 minutos. Sumar las papas, batatas peladas cortadas en mitades, los choclos en trozos y la calabaza en cuartos. Más hierbas y cocinar por 50 minutos más o hasta que todo esté cocido.