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Cami Homs compartió en sus redes una receta que despertó gran interés: ñoquis de ricota con espinaca y salsa blanca, un plato reconfortante, lleno de sabor y perfecto para disfrutar en familia. “0 light pero qué rico”, escribió en su historia de Instagram mientras mostraba la sartén al fuego. 

La modelo eligió ingredientes simples y fáciles de conseguir, logrando un resultado cremoso y lleno de frescura. La combinación de la ricota con la espinaca salteada y la suavidad de la crema da como resultado una propuesta tentadora para cualquier día de la semana. 

Cómo hacer ñoquis de ricota con espinaca y salsa blanca: la receta de Cami Homs

Ingredientes:

• 1 paquete de ñoquis de ricota 

• 1/2 atado de hojas de espinaca 

• 200 ml de crema de leche 

• Condimentos: sal y pimienta a gusto 

Preparación: 

Primero, se debe cocinar la espinaca. Lavar bien las hojas, cortarlas en tiras y saltearlas en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta hasta que estén tiernas y fragantes. El segundo paso consiste en preparar la salsa cremosa. En la misma sartén incorpora la crema de leche y revuelve a fuego medio hasta que tome un color uniforme e integre los sabores con la espinaca. 

Luego llega el turno de los ñoquis. En una olla con agua hirviendo y sal, cocinarlos hasta que suben a la superficie, momento en el que ya están listos para retirar. 

El paso final es integrar todos los elementos. Cami mezcló los ñoquis con la salsa blanca y la espinaca en la sartén, dejando que se impregnen bien durante un minuto más. El resultado es un plato reconfortante, sabroso y lleno de color. 

Como sugerencia, recomienda servirlos recién hechos y sumar un toque de queso rallado o pimienta negra al gusto para intensificar el sabor. Con esta propuesta, Cami Homs vuelve a mostrar su cariño por la cocina, compartiendo esta receta ideal para compartir en los días de invierno. 

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Las galletitas caseras son una opción práctica para la merienda o el desayuno y no siempre necesitan manteca ni huevo para salir ricas. Con la banana como base, se logra una textura húmeda por dentro y crocante por fuera, ideal para quienes buscan algo dulce sin complicaciones. 

Además de ser rápidas, estas galletitas resultan más livianas y nutritivas que las industriales, ya que no llevan grasas añadidas ni conservantes. Se pueden comer solas, con café o incluso acompañarlas con un poco de miel o mantequilla de maní. 

En apenas 10 minutos de horno, vas a tener listas unas galletitas doradas, fáciles de preparar y con un aroma irresistible que llena la cocina. 

Paso a paso: cómo hacer galletitas de banana crocantes 

Ingredientes: 

• 1 banana madura 

• 1 taza de avena en hojuelas 

• 2 cucharadas de azúcar o miel (opcional) 

• 1 cucharadita de esencia de vainilla 

• Una pizca de canela 

Preparación: 

• Precalentar el horno a 180°C. 

• Pisá la banana con un tenedor hasta lograr un puré. 

• Agregá la avena, la vainilla, la canela y el endulzante elegido, mezclando bien. 

• Formá pequeñas porciones con una cuchara y colocálas en una bandeja con papel manteca. 

• Aplastá cada bolita para dar forma de galletita. 

• Llevá al horno por 10 minutos, hasta que estén doradas y crocantes. 

• Dejá enfriar antes de comer para que queden más firmes. 

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Preparación

Primero hay que separar las claras y batir a punto nieve. Las yemas mezclarlas con el cacao, el endulzante, el polvo de hornear y el yogur. Integrar ambas preparaciones con movimientos envolventes.

Poner la mezcla en un molde y llevar a horno medio, precalentado, por aproximadamente 15 minutos. Dejar enfriar y sumar por arriba yogur y frutillas.

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Preparación

Lavar y cortar las espinacas. Reservar. Espolvorear sobre una de las masas hojaldradas orégano y ají molido, pasar un palote para que se adhiera y luego colocar en el centro las espinacas, la cebolla rehogada, la zanahoria rallada. Salpimentar, acomodar bastones de muzzarella y completar con más espinacas.

Juntar los extremos de la masa, pintar con huevo y espolvorear con queso rallado y semillas (usé chía y sésamo). Cocinar en horno precalentado moderado a 180° C por aproximadamente 25 minutos.

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El helado suele ser una de las tentaciones preferidas en cualquier época del año, pero muchos creen que hacerlo en casa requiere máquinas especiales o demasiado tiempo. La realidad es que existe una receta rápida con la que podés hacerlo en minutos. 

Con apenas dos ingredientes básicos y sin usar licuadora, se puede obtener un helado casero cremoso, perfecto para improvisar un postre saludable o sorprender en una merienda. 

Lo mejor es que podés personalizarlo: agregar frutas frescas, chips de chocolate, frutos secos o lo que tengas a mano. 

Cómo hacer helado casero con 2 ingredientes 

• Bananas bien maduras: son la base cremosa de la receta. 

• Yogur natural o griego: aporta textura y frescura. 

Preparación: 

• Pelar y cortar las bananas en rodajas, llevarlas al freezer por al menos 3 horas. 

• Triturar con un tenedor y mezclar con el yogur hasta lograr una crema homogénea. 

• Servir de inmediato o volver a congelar para una textura más firme. 

Cómo hacer helado casero y proteico de frutos rojos

Ingredientes:

• 1 taza de frutillas congeladas
• ¾ taza de moras congeladas
• 1 cucharada de proteína en polvo
• ½ cucharadita de semillas de chía
• ¾ taza de hielo
• ½ taza de leche de almendras

Instrucciones:

1. Combinar todos los ingredientes en una licuadora.
2. Licuar hasta que la mezcla quede espesa y cremosa. Puede ser necesario agitar la licuadora para integrar mejor los ingredientes.

En menos de cinco minutos, el resultado es un helado cremoso, refrescante y cargado de nutrientes, perfecto para disfrutar como snack, postre o incluso como refuerzo proteico después del entrenamiento.

Con esta propuesta, las frutas y la proteína se convierten en aliados del placer, demostrando que comer saludable no significa renunciar al sabor.

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Los bastones de espinaca son ideales para disfrutar en una picada, como acompañamiento de alguna comida o simplemente como plato principal, acompañado de ensaladas o guarniciones. 

Si bien su receta tradicional suele llevar harina o hacerse fritos, existe una alternativa más liviana y saludable, sin dejar atrás su textura: por fuera quedan dorados y crocantes, y por dentro, suaves y deliciosos. A continuación, te contamos la receta. 

Cómo hacer bastones de espinaca más saludables 

Ingredientes: 

• 1 atado grande de espinaca 
• 2 huevos 
• 1 taza de avena procesada 
• 1 diente de ajo picado (opcional) 
• 2 cucharadas de queso rallado (opcional) 
• Sal, pimienta y nuez moscada a gusto 
• Aceite en spray 

Paso a paso: 

• Lavá bien las hojas de la espinaca, sacales los tallos gruesos y cocinalas al vapor por 2-3 minutos. Escurrí muy bien, presionando con un colador o repasador limpio para sacar todo el exceso de agua. Luego, picalas finito. 
• En un bowl, mezclá la espinaca picada con los huevos, la avena, el ajo, el queso y los condimentos. La mezcla tiene que quedar húmeda pero moldeable. Si ves que está muy líquida, agregá un poco más de avena. 
• Con las manos húmedas, tomá porciones de la mezcla y dales forma de palitos. Acomodalos en una bandeja para horno con un poco de aceite en spray. 
• Precalentá el horno a 200 °C. Cociná los bastones durante 20-25 minutos, dándolos vuelta a mitad de cocción para que queden dorados y crocantes de ambos lados. 

¿Cómo acompañar los bastones de espinaca?

Acompañamientos frescos:

• Ensalada fresca: Tomate, rúcula, zanahoria rallada, cebolla morada o un mix de verdes con un aliño simple de oliva, limón y sal.
• Rodajas de tomate con aceite de oliva y orégano.
• Chucrut o pickles caseros: le dan un toque ácido que corta lo frito.

Salsas y dips

• Salsa de yogur: Yogur natural, limón, ajo picado, menta o ciboulette.
• Salsa de mostaza y miel: Perfecta para mojar.
• Aderezo tipo tzatziki: Yogur con pepino rallado, ajo y eneldo.
• Salsa criolla: Tomate, cebolla, morrón, perejil, aceite y vinagre.

Guarnición caliente

• Arroz blanco o integral: Sencillo y rendidor.
• Puré de papas o calabaza: Cremoso, combina muy bien.
• Verduras grilladas: Berenjena, zucchini, morrón.

Para servir tipo tapeo

• Pan pita, focaccia o pancitos para armar mini sándwiches.
• Queso crema o untables para acompañar.

El budín de naranja es un clásico de las tardes de mate, pero la versión tradicional suele llevar harina refinada y bastante azúcar. En esta receta, esos ingredientes se reemplazan por alternativas más nutritivas, sin perder el sabor ni la textura esponjosa que lo hace irresistible. 

Al no tener harina ni azúcar, este budín resulta más liviano, apto para para celiacos y para quienes buscan controlar el consumo de endulzantes. Además, la naranja aporta frescura, humedad y un aroma natural que lo hace único. 

Prepararlo es muy sencillo y no requiere de técnicas complicadas. En pocos pasos, podés disfrutar de un budín casero, saludable y perfecto para acompañar unos mates, un café o una infusión a cualquier hora del día. 

Paso a paso: cómo hacer un budín de naranja sin harina ni azúcar 

Ingredientes: 

• 2 naranjas (jugo y ralladura) 

• 3 huevos 

• 1 taza de harina de avena o almendras 

• ½ taza de endulzante natural (stevia, eritritol o similar) 

• ½ taza de aceite neutro o de coco 

• 1 cucharadita de polvo de hornear 

Opcional: chips de chocolate amargo o nueces 

Preparación: 

• Precalentar el horno a 180 °C y enmantecar o aceitar un molde de budín. 

• Batir los huevos con el endulzante hasta que la mezcla esté espumosa. 

• Agregar el aceite, el jugo y la ralladura de naranja, mezclando bien. 

• Incorporar la harina de avena o almendras junto con el polvo de hornear. 

• Volcar la preparación en el molde y, si se desea, añadir chips de chocolate o nueces por encima. 

• Hornear entre 35 y 40 minutos, hasta que al insertar un palillo salga limpio. 

• Dejar enfriar antes de desmoldar y disfrutar acompañado de un buen mate. 

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La alimentación saludable gana cada vez más espacio en los hogares argentinos, y muchas recetas tradicionales son adaptadas a versiones más livianas. Un ejemplo claro son los clásicos buñuelos de espinaca, que ahora se pueden preparar sin harina y sin necesidad de freírlos en aceite.

Esta receta conserva el sabor característico de los buñuelos, pero con una textura más esponjosa y saludable. Es ideal para quienes buscan reducir el consumo de harinas refinadas o evitar las frituras, sin resignar sabor.

Cómo hacer hacer buñuelos de espinaca saludables 

Ingredientes: 

• 1 atado grande de espinaca fresca (o 300 gramos cocida). 
• 2 huevos. 
• 3 cucharadas de avena fina. 
• Sal y pimienta a gusto. 
• Como opcional, se le puede agregar un 1 diente de ajo picado. 

Paso a paso: buñuelos de espinaca sin harina ni fritura 

• Herví o cociná al vapor un atado de espinaca hasta que esté tierna. 
• Escurrila bien y picala con cuchillo o procesadora. 
• En un bol, mezclá la espinaca con 2 huevos, 3 cdas. de avena fina, sal, pimienta y ajo si querés. 
• Dejá reposar la mezcla 10 minutos para que la avena absorba el líquido. 
• Formá los buñuelos con una cuchara y ponelos sobre una placa aceitada o con papel manteca. 
• Cociná en horno a 200 °C por 15-20 minutos o en freidora de aire por 10-12 minutos. 
• Servilos calientes, tibios o fríos, solos o con guarnición. 

Qué hacer para realizar estos buñuelos de espinaca sin problemas 

• Escurrí muy bien la espinaca: si queda con agua, la mezcla será demasiado líquida y los buñuelos se desarmarán. 
• Usá avena fina o procesada: ayuda a dar estructura sin usar harina tradicional. 
• Dejá reposar la mezcla: al menos 10 minutos para que la avena absorba el líquido y se compacte. 
• Probá la sazón antes de cocinar: cociná una pequeña porción al microondas para ajustar sal o condimentos. 
• Aceitá bien la fuente o usá papel manteca antiadherente: evita que se peguen. 
• No hagas buñuelos demasiado grandes: si son chicos, se cocinan parejo y quedan más firmes. 
• No los muevas apenas salen del horno: dejalos reposar unos minutos para que terminen de afirmarse. 
• Podés agregar queso rallado: si querés darles más sabor y ayudar a ligar. 
• Controlá el horno o freidora de aire: la cocción pareja es clave para que no queden húmedos por dentro. 
• Conservá en heladera en un recipiente hermético: duran hasta 3 días y se pueden recalentar sin problema. 

¿Cómo acompañar los buñuelos de espinaca?

Acompañamientos frescos:

• Ensalada fresca: Tomate, rúcula, zanahoria rallada, cebolla morada o un mix de verdes con un aliño simple de oliva, limón y sal.
• Rodajas de tomate con aceite de oliva y orégano.
• Chucrut o pickles caseros: le dan un toque ácido que corta lo frito.

Salsas y dips

• Salsa de yogur: Yogur natural, limón, ajo picado, menta o ciboulette.
• Salsa de mostaza y miel: Perfecta para mojar.
• Aderezo tipo tzatziki: Yogur con pepino rallado, ajo y eneldo.
• Salsa criolla: Tomate, cebolla, morrón, perejil, aceite y vinagre.

Guarnición caliente

• Arroz blanco o integral: Sencillo y rendidor.
• Puré de papas o calabaza: Cremoso, combina muy bien.
• Verduras grilladas: Berenjena, zucchini, morrón.

Para servir tipo tapeo

• Pan pita, focaccia o pancitos para armar mini sándwiches.
• Queso crema o untables para acompañar.