Etiqueta: recetas

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Preparación

Precalentar el horno 180° C. Luego pisar las bananas.

En un bol mezclar la manteca y los azúcares. Agregar las bananas pisadas y mezclar bien. Incorporar los huevos y volver a batir.

Agregar la harina tamizada y por último sumar las nueces y el chocolate. Cocinar aproximadamente 50 minutos.

Realizar un caramelo con el azúcar y el agua. Debe quedar espeso con buena coloración. Una vez retirado el budín del horno, dejar enfriar y bañarlo con el caramelo. Cortar y servir.

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La tarta de triple tomate es una opción diferente y colorida para quienes buscan una receta original y sin los clásicos queso y jamón. Su combinación de tomates en distintas texturas, hierbas frescas y un toque de salame le da un sabor intenso y perfecto para acompañar reuniones informales o una tarde de picnic. Los ingredientes y el paso a paso.

Cómo hacer una deliciosa tarta de triple tomate casera

La base de masa hojaldrada hace que la preparación sea rápida y fácil, ya que solo requiere unos minutos de armado y poco tiempo en el horno. Además, el concentrado de tomate seco potencia el sabor de las rodajas de tomate fresco y los tomates cherry, logrando un contraste delicioso y con aroma mediterráneo.

Lo mejor es que esta receta es muy versátil porque se puede conjugar con hierbas como albahaca o tomillo y sumar ingredientes extra, si se quiere un resultado más personalizado. Con pocos pasos y un puñado de productos frescos, se obtiene una tarta liviana, crocante y llena de color para compartir.

Ingredientes para la tarta de triple tomate casera

Para la masa de la tarta de triple tomate es necesario contar con:

Harina para espolvorear 250 g. de masa hojaldrada ya preparada.

Para el relleno de la tarta de triple tomate:

• 3 cucharadas de concentrado de tomate secado al sol.
• 250 g de tomates maduros y cortados en rodajas.
• 150 g. de tomates cereza partidos por la mitad.
• 2 ramas de romero fresco.
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• 1 cucharada de vinagre balsámico.
• 1 yema de huevo.
• 125 g de rodadas de salame.
• Sal y pimienta a gusto.
• 1 puñado de ramas de tomillo.

Paso a paso para la tarta de triple tomate casera

• Extender la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada en una bandeja de horno.
• Extender el concentrado de tomate por encima, dejando las rodajas de tomate sobre el concentrado.
• Añadir el tomate cereza.
• Esparcir el romero.
• Rociar todo con una cucharada de aceite de oliva y el vinagre balsámico.
• Untar los bordes de la masa con la yema de huevo.
• Hornear la tarta en el horno precalentado a 190 °C.
• Esparcir por encima el salame en trozo.
• Hornear de 10 minutos más.
• Sacar la tarta y agregar sal y pimienta.
• Rociarla con lo que queda de aceite de oliva y esparcir el tomillo por encima.
• Cortar, servir y disfrutar.

Recomendaciones para acompañar la tarta de triple tomate casera

Para realzar el sabor de la tarta de triple tomate casera se puede acompañar con una ensalada fresca de:

• Hojas verdes.
• Rúcula.
• Aceitunas negras.
• Un poco de aceite de oliva extra virgen y unas escamas de sal marina le darán el toque final.

Si la idea es compartir en una reunión, un dip de hummus o palta resulta un complemento perfecto para servir como entrada. También se puede ofrecer pan casero o focaccia para darle un aire más mediterráneo al menú.

En cuanto a bebidas, los vinos rosados o blancos jóvenes combinan muy bien con los sabores ácidos y frescos del tomate. Para una opción sin alcohol, una limonada casera con menta o una soda saborizada con rodajas de cítricos son alternativas frescas y livianas.

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Su preparación es muy sencilla: en menos de media hora se obtiene una tanda de galletitas con un sabor fresco y una textura suave, perfectas para acompañar un café o tener siempre a mano como colación. El secreto está en el equilibrio entre la harina de almendras, que aporta proteínas y grasas saludables, y el toque cítrico del limón que las hace irresistibles.

Además, se trata de una receta versátil: podés ajustar la cantidad de endulzante a tu gusto, elegir entre aceite de coco o manteca y hasta experimentar con harina de coco como variante. Una vez listas, se conservan bien durante varios días y también pueden congelarse, lo que las convierte en un recurso práctico para cualquier momento de la semana.

Paso a paso

1. Precalentar el horno a 180 °C y cubrir una bandeja con papel manteca o una lámina de silicona.
2. En un bol, combinar la harina de almendras con el endulzante, la ralladura de limón, el polvo de hornear y la pizca de sal.
3. Incorporar el huevo, el jugo de limón y el aceite de coco. Mezclar hasta lograr una masa homogénea.
4. Si la mezcla resulta demasiado blanda, refrigerarla 10 minutos para que sea más fácil manipularla.
5. Formar bolitas pequeñas con las manos, colocarlas sobre la bandeja y aplastarlas suavemente para darles forma.
6. Hornear entre 8 y 10 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse.
7. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla. Al enfriarse, toman mejor consistencia.

Rinde y conservación

Con estas cantidades se obtienen entre 12 y 15 galletitas pequeñas, lo que equivale a unas 4 o 5 porciones. Una vez frías, pueden guardarse en un frasco hermético a temperatura ambiente hasta 5 días, en heladera por una semana o freezarse hasta por dos meses.

Te traemos la receta de este tradicional plato venezolano, que en el último tiempo es muy popular a lo largo del país. Enterate acá qué ingredientes necesitas y el paso a paso para hacerlo.

Cómo hacer tequeños venezolanos: los ingredientes que necesitás y el paso a paso

La llegada de inmigrantes venezolanos a Argentina ha traído diferentes platos y comidas típicas de aquél país no conocidas que tienen un gran sabor. Una de las preparaciones más populares son los tequeños o también conocidos como dedos de queso.

La receta de este delicioso plato es fácil y económica, ya que no requiere de un gran gasto de dinero. Además, se puede realizar con facilidad en el hogar. A continuación te traemos los ingredientes que necesitas y el paso a paso para hacerlo.

Cómo hacer tequeños venezolanos: los ingredientes

• 1/4 kilo de harina de trigo

• 125 gramos de mantequilla sin sal suavizada sin refrigerar

• 1/4 kilo de queso blanco

• 1 huevo

• 1/4 cucharadita de sal

• 1/2 taza de agua tibia

• Aceite vegetal

Cómo hacer tequeños venezolanos: el paso a paso

• Colocamos la harina en una mesa y haremos un hueco en el centro. Sumaremos el huevo, sal y mantequilla a temperatura ambiente. Con ayuda de tus manos integra muy bien estos elementos

• Al tener la masa bien homogénea, realiza un hueco en el centro para poder añadir un poco de agua tibia. Seguimos amasando con las manos o un tenedor de ser necesario. Sabrás que la textura está bien cuando no veas grumos.

• De a pocos sigue vertiendo el agua. La masa debe quedar homogénea y elástica.

• En un recipiente, previamente enharinado, colocaremos la masa y taparemos con un trapo por aproximadamente 30 minutos.

• Colocar la mitad de la masa que estaba reposando. Con ayuda de un rodillo la vamos a aplanar, pero que no quede demasiado delgada. Luego, comenzaremos a cortar tiras de 2 a 3 dedos de ancho.

• Tomamos una barra de queso y la iremos envolviendo con la masa en forma de espiral. Es importante que hagas presión mientras lo hagas para evitar que se escape el relleno cuando se fría.

• En una sartén o plancha agregaremos un chorro generoso de aceite, puedes hacer la medición tomando como referencia el tamaño de un tequeño, ya que el líquido debe cubrirlo.

• Cuando verifiques que el aceite esté bien caliente, bajaremos el fuego e iremos colocando los tequeños de a poco.

• Voltéalos hasta que queden bien dorados por ambos lados. Cuando hayas terminado con todos, los vas a retirar y dejar escurrir sobre papel toalla o absorbente, con esto lograremos extraer el exceso de aceite.

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El pan de banana y naranja es una de esas recetas que combinan sabor, frescura y practicidad. Con ingredientes simples y un procedimiento sencillo, se puede preparar en casa un pan casero ideal para las meriendas o desayunos.

Su mezcla de banana y jugo de naranja le da un toque frutal y aromático que lo diferencia de los panes tradicionales. Además, es una alternativa perfecta para aprovechar esas bananas maduras que ya no son tan ricas para comer solas.

Los ingredientes para el pan de banana y naranja saludable

Lo mejor del pan de banana y naranja saludable es que no se necesita ser un experto en panadería porque, siguiendo algunos pasos básicos de amasado y levado, se obtendrá un pan esponjoso, húmedo y sabroso. Es ideal para compartir con la familia o amigos y los ingredientes son:

• Harina de trigo: 500 g
• Sal: 1 cucharada
• Levadura seca: 1 cucharada
• Manteca: 3 cucharadas
• Bananas: 2
• Miel: 3 cucharadas
• Suero de leche: 200 ml
• Aceite vegetal: cantidad necesaria para untar leche y glasear. Es opcional.

El paso a paso para preparar el pan de banana y naranja saludable

Animarse a probar esta receta de pan de banana y naranja es una buena decisión para crear los propios alimentos y, convertir las meriendas en un momento especial. Para hacerlo más especial, se puede acompañar con queso, crema, miel y frutos secos. Cada uno con su sabor le aportará un toque personal que no se encontrará en ninguna panadería. Este es el paso a paso:

• Poner la harina en un bol, la sal y la levadura.
• Añadir la manteca
• Mezclar con los dedos.
• Agregar la banana triturada y la miel.
• Hacer un hueco en el centro y sumar el jugo de naranja con el suero de leche, de a poco, para obtener una masa de consistencia suave.
• Apoya la masa en una superficie enharinada y amasar 10 minutos hasta lograr suavidad y elasticidad. En caso de que quede muy pegajosa, completar con un poco más de harina.
• Luego pasarla a otro recipiente, previamente engrasado con aceite y cubrir con film transparente para dejarla fermentar en un lugar cálido durante 1 hora, hasta que se duplique su tamaño.
• Engrasar con aceite un molde para pan de 900 g de capacidad.
• Amasar 1 minuto la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, hasta que adquiera una consistencia suave.
• Darle forma a la masa para que tenga la misma longitud del molde y 3 veces su anchura.
• Doblar la masa en tres partes a lo largo e introducirla en el molde con el lado de la junta hacia abajo.
• Cubrirla y dejarla reposar en un lugar cálido por 30 minutos, hasta que llegue a la altura del molde.
• Pincelar el pan con leche y llevarlo al horno a 220°c por 30 minutos, hasta que esté firme y dorado.
• Para verificar que esté cocido, darle un golpe en la base del molde, donde tiene que sonar a hueco.
• Dejarlo enfriar y luego servir.

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Preparación

Rinde 1 kilo de caldo para 5 frascos de 200 gr c/u.

En una olla amplia colocar aceite de oliva y todas las verduras cortadas en trozos pequeños. Mezclar bien y añadir el perejil picado. Cocinar a fuego bajo durante 5 minutos, hasta que las verduras comiencen a eliminar líquido. En ese momento añadir la sal, mezclar bien y cocinar durante 1 hora y media aproximadamente, hasta que las verduras estén completamente cocidas y se reduzcan los líquidos.

Retirar del fuego y procesar todo hasta obtener un puré homogéneo. Retirar de la olla y colocar en una sartén amplia a fuego bajo. Mezclar constantemente y cocinar durante unos 20 minutos para eliminar la mayor cantidad de líquido que pueda quedar.

Retirar de la sartén y colocar en caliente dentro de frascos esterilizados. Taparlos y dejar enfriar a temperatura ambiente. Al utilizar una proporción aproximada del 30% de sal, este caldo se puede conservar en la alacena hasta un año sin problemas.

El truco está en la sal: actúa como conservante natural, evitando el desarrollo de microorganismos y ayudando a preservar el sabor. Por eso, aunque la proporción de sal pueda parecer alta, es clave para su duración. Al momento de utilizarlo, se colocan 1 a 2 cucharaditas por preparación, se puede disolver en agua previamente o colocar directamente. Una vez abierto conservar refrigerado.

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Preparación

Batir las claras a nieve e incorporar el vinagre y el azúcar de a cucharadas.

Enmantecar y enharinar una placa de horno rectangular de 20 x 30 cm con un papel manteca.

Colocar la mezcla, arriba agregar las almendras y llevar a horno, precalentado, a 170° C por espacio de 15 a 20 minutos. Retirar del horno y volcar sobre un papel manteca. Dejarlo que enfríe.

Preparar la crema mezclando crema batida a medio punto, mascarpone, azúcar impalpable y vainilla.

Armar el arrollado colocando la mezcla de mascarpone, frutos rojos y enrollar. Llevar a la heladera por unas horas y servir espolvoreando con azúcar impalpable.