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Preparación

Pre cocinar la masa de tarta, pinchada y a horno fuerte, hasta que esté suavemente dorada. Reservar.

Rallar las zanahorias con la parte fina del rallador. En una sartén, rehogar la cebolla picada e incorporar las zanahorias ralladas. Cocinar por dos minutos, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Retirar del fuego y agregar los huevos, el queso rallado y el queso blanco. Mezclar.

Volcar sobre la base de tarta y llevar al horno, a 180° C, unos 25 minutos, hasta que la superficie esté firme.

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Preparación

Colocar en un bol la harina integral, la sal, el aceite y el agua. Mezcla hasta forma una masa. Luego colocarla en una tartera.

Para el relleno, en un bol mezclar los huevos con la cebolla de verdeo picada. Agregar el brócoli cocido y cortado. Mezclar bien.

Colocar en relleno sobre la masa de tarta. Hornear 25 minutos en horno precalentado a 180° C.

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Preparación

Fundir el chocolate picado junto con la manteca a baño maría. Batir los huevos junto con el azúcar hasta lograr una preparación espumosa. Agregar el extracto de vainilla.

Tamizar la harina junto con la sal y el polvo de hornear. Incorporar los secos a la preparación con movimientos envolventes.

Por último, agregar el chocolate fundido, las castañas de cajú picadas y los chips. Llevar a horno, pre calentado, a 180° C en una placa con papel manteca por 25 minutos.

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Preparación

Para la base procesar las galletitas y agregar manteca derretida, mezclar y colocar en un molde desmontable presionando en la base hasta que quede firme.

Para el relleno, en un bol colocar todos los ingredientes restantes (menos la fruta) y mezclar. Recomiendo tamizar el almidón. Verter sobre la base de galletitas y hornear (horno precalentado) 1 hora a 150° C.

Luego apagar horno y dejar reposar el cheesecake 20 minutos con la puerta abierta para evitar que se quiebre por arriba. Decorar con mermelada o frutas.

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Preparación

Hacer una esponja con la leche tibia agregando la levadura y azúcar, dejar reposar tapado unos minutos hasta que suba.

Por otro lado, en un bol poner la harina, la sal en la orilla y hacer un hueco en medio. Poner en ese centro la manteca pomada, agua tibia, luego la esponja. Comenzar a amasar hasta unir todo y que quede una masa lisa. Hacer un bollo y dejar reposar tapado en un lugar cálido hasta levar.

Desgasificar la masa. Tomar pedazos de unos 30 gr y bollarlos. Disponerlos en un molde con paredes para que leven bien, ponerlos apenas separados para que se choquen unos con otros y queden súper esponjosos. Llevar a descansar hasta que leven el doble.

Mezclar el queso rallado, unos 100 gr junto con el ajo, perejil y manteca derretida. Esparcir sobre la superficie muy suavemente para que no baje el levado. Llevar a horno pre calentado a 200° C por 20/25 minutos o hasta dorar.

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Los buñuelos de zanahoria y queso son una opción perfecta cuando se quiere comer algo saludable, rápido y delicioso. En este marco, existe una alternativa para preparar en menos de 30 minutos y que, además, no lleva harina ni se fríen. 

Esta versión no resigna el sabor ni la textura. Son livianos y cremosos y llenos de sabor. A continuación, te contamos el paso a paso de la receta. 

Cómo hacer buñuelos de zanahoria más livianos 

Ingredientes: 

• 2 zanahorias medianas ralladas 

• 100 gramos de queso rallado 

• 2 huevos 

• 3 cucharadas de avena fina 

• 1 diente de ajo picado 

• Sal, pimienta y nuez moscada a gusto 

• Una cucharadita de aceite de oliva para el molde 

Paso a paso: 

• Precalentar el horno a 180 °C y preparar una bandeja con papel manteca o aceite en spray. 

• Mezclar en un bol las zanahorias ralladas, el queso, los huevos y la avena (o fécula) hasta lograr una masa homogénea. 

• Condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y, si te gusta, un poco de ajo picado. 

• Formar bolitas o discos con la mezcla y acomodarlas en la bandeja, dejando espacio entre cada una. 

• Hornear durante 20 a 25 minutos, hasta que estén doradas y firmes por fuera, pero cremosas por dentro. 

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Preparación

En un molde de silicona armar los conos. Primero la bocha de helado y llevar al freezer. Por otro lado triturar las galletitas dulces, incorporar la manteca y formar una masa.

Estirar y cortar tapitas del mismo diámetro de las esperas de silicona y tapar el helado. Volver a llevar al freezer.

Mientras derretir el chocolate para bañarlos. Una vez listo, bañar los bombones y volver al freezer.

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Preparación

1- En un bol o sobre la mesada agregar harina, sal y levadura. Hacer una corona y en el centro colocar el mix de semillas, que recomiendo hidratarlas unos minutos previamente con agua. Se forma como una pasta y se agrega en el centro con un poco de oliva y parte del agua.

2- Comenzar a integrar y de a poco agregar el resto de agua hasta formar una masa húmeda. Amasar unos minutos, solo hasta obtener una masa suave. Dejar reposar por 20 a 30 minutos.

3- Dividir la masa y estirar dejando un espesor de medio centímetro. Cortar en cuadrados, yo los hice de 5×5. Humedecer por encima y agregar semillas o granos de sal gruesa. Con la yema de los dedos lo aplastan un poquito para que quede pegado.

4- Colocar en una placa con papel manteca y llevar a un horno, pre calentado, a 180° C por 15 minutos. Dejar enfriar y listo. Se conservan en frascos bien secos y cerrados, en bolsas bien cerradas y se pueden freezar sin problemas.

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Si pensás que comer sano es todo un desafío, esta receta de budín de acelga  viene a demostrar lo contrario. Es una preparación simple y con ingredientes que tenés a mano en tu casa. Podés incorporar en tu alimentación este plato que cuenta con grandes propiedades como vitaminas A, C y K, así como de fibra y minerales como hierro y potasio por parte de la acelga, mientras que el huevo otorga proteínas y el queso sabor y calcio. 

Algunas recomendaciones a tener en cuenta al momento de hacer el budín de acelga son, agregar otros ingredientes a tu preparación como zanahoria rallada, zapallo italiano o espinacas. También podés incorporar carnes como pollo desmenuzado o atún. 

Para intensificar su sabor podés usar hierbas aromáticas como orégano, albahaca o perejil picado. Una lluvia de queso rallado antes de servir es otra gran opción para darle un toque final impecable. 

Los ingredientes para hacer budín de acelga 

• 1 atado de acelgas 

• 3 huevos 

• 80 ml de crema de leche 

• 50 gramos de queso rallado 

• 1 pizca de sal 

• Pimienta negra molida a gusto 

• 1 diente de ajo picado 

• 1 cebolla picada 

Preparación: paso a paso 

• Lavar bien las hojas de acelga y retirar las venas más gruesas. 

• Cortarlas en trozos pequeños. 

• Podés cocinarlas al vapor, hervirlas o saltearlas brevemente en una sartén con un poco de aceite. 

• En un bol, batir los huevos hasta que estén espumosos. 

• Agregar la crema de leche, el queso rallado, la sal y la pimienta. 

• Incorporar las acelgas escurridas a la mezcla. 

• Agregar el ajo y la cebolla picados previamente salteados. 

• Verter la preparación en un molde previamente engrasado y enharinado. 

• Hornear a 180°C durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo salga limpio.