Etiqueta: recetas

<!– –>

La torta nube de limón es perfecta para sacarse las ganas de algo dulce sin culpas: es sin azúcar, sin gluten, baja en calorías y alta en proteínas. Prepararla es fácil y tiene una suavidad absoluta: una verdadera delicia para cualquier momento del día.

Cómo hacer torta nube de limón sin azúcar y sin harina

Ingredientes: 

• 3 huevos 

• 6 cucharadas soperas de eritritol (podés usar el endulzante que prefieras, si es azúcar serían 4 cdas soperas y media) 

• Ralladura de 1 limón y jugo de 1/2 limón 

• 250 g de yogur griego 

• 1 pizca de esencia de vainilla 

• 30 g de maicena 

Preparación paso a paso:

• Paso 1: Separá las claras de las yemas. 

• Paso 2: Mezclá las yemas con la mitad del endulzante, la esencia de vainilla, la ralladura de limón, la maicena y el yogur griego hasta lograr una mezcla homogénea. 

• Paso 3: Batí las claras con el jugo de medio limón y el endulzante restante hasta punto nieve. 

• Paso 4: Incorporá las claras batidas a la mezcla de yemas en tres partes, haciendo movimientos envolventes para no perder el aire de las claras. 

• Paso 5: Colocá la preparación en un molde desmontable de 15×7 cm, previamente forrado con papel manteca. 

• Paso 6: Cociná en horno precalentado a 150 °C durante 1 hora. Pasado este tiempo, dejá la torta dentro del horno apagado 10 minutos más para que termine de asentarse. 

• Paso 7: Dejá enfriar a temperatura ambiente y luego llevá a la heladera al menos 4-5 horas antes de servir. 

Tips y variaciones para potenciar la receta de torta nube de limón

• Podés cambiar el endulzante por el que prefieras, como azúcar mascabo o stevia, ajustando la cantidad al gusto. 

• Para un toque extra, agregá semillas de amapola a la mezcla de yemas y yogur. 

• Servila acompañada de frutas frescas como frutillas o arándanos para potenciar el sabor cítrico y sumar nutrientes. 

• Si querés una versión aún más liviana, podés reemplazar el yogur griego por yogur descremado sin azúcar. 

<!– –>

Los scones de limón se han convertido en una opción popular para quienes buscan una merienda liviana sin sacrificar sabor ni textura. Esta versión saludable reemplaza la harina tradicional y la manteca, pero conserva la esponjosidad y el aroma cítrico que caracteriza a este clásico de la repostería. 

Con ingredientes sencillos y un procedimiento fácil de seguir, esta receta se adapta a cualquier cocina y es ideal para quienes buscan opciones más equilibradas o desean reducir el consumo de  harinas refinadas. 

Cómo hacer scones de limón sin harina ni manteca: esponjosos y saludables 

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de avena 

• 1 taza de almidón de maíz 

• 1 huevo 

• 3 cucharadas de aceite de girasol 

• ½ taza de azúcar 

• ½ taza de leche 

• Jugo y ralladura de 1 limón 

• 1 cucharadita de polvo de hornear 

• Una pizca de sal 

Preparación paso a paso: 

• En un bol, mezclar los ingredientes secos: harina de avena, almidón de maíz, polvo de hornear, azúcar y sal. 

• Agregar el huevo, el aceite, el jugo y la ralladura de limón. Incorporar la leche de a poco hasta obtener una masa suave y manejable. 

• Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada con almidón de maíz, hasta lograr un grosor de 2 cm. 

• Cortar la masa en círculos o triángulos, según tu preferencia. 

• Colocar los scones en una bandeja cubierta con papel manteca y hornear a 180°C durante 15 a 20 minutos, hasta que estén dorados. 

• Dejar enfriar y disfrutar solos o acompañados con miel o mermelada.  

<!– –>

Receta fácil: La versión más rápida y saludable de las clásicas pepitas de chocolate que podés hacer hoy para la merienda. ¿Buscás un plan delicioso para la tarde? Te mostramos el paso a paso de estas pepitas caseras que son súper fáciles de preparar, ideales para compartir o acompañar el café.

Animate a cocinar esta opción nutritiva, ideal para chicos y grandes. Repasá la receta simple y económica y prepará estas pepitas de chocolate solo en minutos.

Paso a paso: la receta simple para preparar las pepitas saludables de chocolate

Para hacer estas pepitas saludables de chocolate, esta es la receta fácil paso a paso:

Paso 1.

• Pisá bien la banana madura, en un recipiente.

Paso 2.

• Procesá y molé las semillas de sésamo hasta obtener una textura fina.
• Ahora, mezclá la banana con las semillas molidas y el coco rallado.

Paso 3.

• La mezcla debe reposar unos minutos para que esta tome consistencia.
• Con la preparación, formamos las galletitas con un hueco en el centro.

Paso 4.

• Llevá las pepitas vacías al horno a 180 grados por unos 10 minutos, hasta que estas se doren.
• Retirá las galletitas del horno y dejalas enfriar.

Paso 5.

• Derretí el chocolate amargo con la mantequilla de maní.
• Rellená cada pepita con la mezcla y volvé a enfriarlas.

¡Listas para disfrutar esta misma tarde!

<!– –>

Si bien en la actualidad el tiempo es escaso por los distintos compromisos que se asumen, generarse un espacio y crear alimentos propios es muy agradable. Los mismos tienen otro sabor porque la persona que los hace los personaliza a gusto y con dedicación, aunque, es preciso decir que, esta receta en particular demanda más reunir los ingredientes que elaborarla.

Se trata de los bocaditos de queso y romero. Es una de esas recetas express que conquistan por su aroma y sabor. Con pocos ingredientes y una cocción rápida, son perfectos para quienes buscan una opción casera sin complicaciones ni ensuciar demasiado.

Bocaditos de queso y romero en 10 minutos

Este snack de queso y romero no solo se resuelve en minutos, sino que, se adapta a cualquier momento del día: es ideal para acompañar mates amargos en la oficina, sumar a una picada de fin de semana o servir como aperitivo en reuniones informales. El toque de romero fresco le da un aroma irresistible. Es clave.

Además, no requieren levadura ni largos tiempos de levado. En apenas 10 minutos de horno, quedan dorados, crujientes por fuera y suaves por dentro, listos para disfrutar al instante o guardar en un frasco para la semana.

Los ingredientes que llevan los bocaditos de queso y romero

Las siguientes cantidades están pensadas para hornear 40 unidades de bocaditos de queso y romero:

• Manteca fría: 225 g
• Harina: 225 g
• Queso Gruyer rallado: 250 g
• Cayena: ½ cucharada
• Romero: 2 cucharadas picadas
• Yema de huevo: 1
• Agua: 1 cucharada

Recetas: el modo de preparación de los bocados de queso y romero

• Engrasar con manteca dos bandejas para el horno.

• Colocar harina, manteca, queso y romero picado en una batidora y hacer una masa, agregando agua de ser necesario para unirla.

• Extender la masa sobre una superficie enharinada hasta llegar a obtener el grosor de 5 mm.

• Recortar figuras en un molde con diferentes formas, tales como, por ejemplo: corazón y estrella con un cortapastas de 6 cm de diámetro.

• Colocar los bocados en bandejas.

• Cubrirlos con papel film transparente y dejarlas en el frío por 30 minutos, hasta que estén firmes.

• Pintarlos con la yema de huevo batida.

• Hornearlos en un horno precalentado a 180 °C durante 10 minutos, hasta que estén doradas.

• Dejarlos enfriar en las bandejas por otros 10 minutos.

• Servirlos calientes, o bien dejarlas enfrían antes de comerlas.

NA

<!– –>

Preparación

1- Formar una masa con todos los ingredientes con excepción de la manteca. Trabajar hasta obtener una masa lisa, amasando durante 10 minutos. Debemos lograr una masa firme.

2- Estirar en forma rectangular (50 x 30 cm), tapar con film y dejar descansar en heladera durante 30 minutos.

3- Presionar la manteca entre dos papeles film, logrando un ladrillo (30 x 20 cm). Disponerlo sobre un extremo del amasijo y envolverlo sobre sí mismo. Dar una vuelta simple. Reservar una noche en heladera bien tapado, este paso es importante. Al día siguiente realizar las otras dos vueltas con intervalos de 2 horas de descanso en frío, para evitar que se escape la materia grasa del pastón.

4- Estirar la masa a 3 mm de grosor y cortar los triángulos para los croissants. Arrollar y colocar sobre placas.

5- Dejar reposar fermentar, pincelar con huevo y hornear, en horno precalentado, a 200° C durante 20 minutos.

Para el relleno

• 3 atados grandes de espinaca fresca
• 1 taza olivas
• tomates confitados
• tomates secos hidratados
• queso parmesano rallado grueso

El relleno se debe preparar al momento de armar el roll. Cortar la espinaca en chifonade, colocarla en un bol. Agregar las olivas descarozadas y cortadas, los tomates picados y el queso, mezclar bien.

Para el armado

• Estirar la masa a 3 mm, cortar un rectángulo de 20 x 50 cm aproximadamente.
• Colocar el relleno en el centro, formando una línea de lado a lado, bien cargado.
• Cerrar formando un roll y cortar cada 5 cm.
• Estibar en placa, tapar y dejar leudar.
• Pintar con doradura. Cocinar a horno 190° C, hasta dorar bien.

<!– –>

Infinidades son las recetas dulces que se pueden hacer para acompañar los mates de la tarde, pero, hay una casera y lista en 10 minutos que ahorra tiempo, dinero y evita el viaje a la panadería a la hora de la merienda. Además, no consume muchos ingredientes.

Se trata de una receta rápida y sencilla y, tan fácil que resulta infalible y, la vuelve ideal para preparar junto a los chicos o salir de algún apuro con un resultado delicioso. Son las clásicas palmeritas, sin harina ni leche, y con apenas tres ingredientes que, seguro siempre están en la alacena de casa.

Su textura es crocante y el sabor recuerda a las palmeritas de panadería que todos alguna vez probaron. Es una receta ideal para preparar cuando llegan visitas de sorpresa o para disfrutar con unos mates al aire libre en primavera.

Además, se puede convertir la cocina en un plan divertido en familia. No hay forma de que salga mal, ya que, la masa de hojaldre hace todo el trabajo y el resultado es siempre delicioso. Si se comen tibias, recién horneadas, resultan particularmente exquisitas.

¿Qué ingredientes llevan las palmeritas express?

• Tapa de masa de hojaldre 1.
• Manteca 100 g.
• Azúcar 200 g.

Paso a paso para la preparación de las palmeritas express

• Estirar la masa con palo de amasar hasta que quede bien fina y, de forma aproximadamente cuadrada.
• Derretir la manteca y utilizar la mitad para pincelar la superficie de la masa.
• Doblarla la mase por la mitad y volver a estirar con el palo.
• Pincelar con el resto de la manteca.
• Espolvorear con azúcar.
• Enrollar desde un borde hacia el centro.
• Al llegar a la mitad, repetir el procedimiento desde el otro costado, para obtener la forma característica de las palmeritas.
• Espolvorear con azúcar el rollo entero de ambas caras.
• Con un cuchillo, afilado, cortar en rodajas parejas, de 1cm de ancho.
• Colocar en una placa enmantecada bien separadas entre sí para darle espacio para que crezcan.
• Llevar al horno precalentado a temperatura medio-alta (200°).
• Darlas vuelta a los cinco minutos.
• Cocinar por otros cinco minutos más.

¿Qué ingredientes se pueden sumar para tener una variante a la palmerita tradicional?

Al azúcar se puede sumar 100 g de praliné, 100 g de chocolate troceado o dos cucharadas de canela para añadir y darle un toque de sabor original.

Con esta receta, salir del apuro y sorprender a alguien o simplemente darse un gusto es cuestión de actitud, ya que, las palmeritas express son la opción perfecta. Y lo mejor es que se disfrutan recién salidas del horno, tibias y crujientes.

<!– –>

Preparación

1. En un bol poner las pechugas y condimentar con el mix de finas hierbas, pimienta y sal. Agregar el ajo rallado junto con el perejil picado finito. Agrega aceite de oliva y mezclar muy bien todos los ingredientes, hasta impregnar todos los sabores.

2. En una sartén bien caliente poner a sellar las pechugas, durante 2-3 minutos por lado o hasta que estén bien doradas. Reservar.

3. Poner una cama de cebolla y sobre ellas, el pollo y un trocito de mantequilla por porción. Cubrir con papel aluminio y llevar a horno, pre calentado, a 180º C por 20 minutos.

4. Retirar el papel y deja 5 minutos más, a 200º C, hasta dorar.

5. Servir inmediatamente con arroz o el acompañamiento que prefieras.