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El pan es uno de los alimentos más buscados en los días fríos, pero muchas personas intentan evitarlo por sus harinas refinadas, la necesidad de amasar o el tiempo de cocción. Esta receta rompe con todos esos obstáculos: no lleva harina, no requiere amasado y se cocina en apenas 10 minutos.

Además, es rica en fibra, sin gluten (si usás avena apta) y muy versátil, ideal para desayunos, meriendas o para acompañar una sopa caliente.

Cómo se prepara paso a paso

1. Mezclá la avena con el yogur en un bowl, hasta lograr una masa húmeda, tipo pegote.
2. Si usás polvo de hornear, incorporalo también en este paso.
3. Formá pequeños pancitos con una cuchara y colocalos sobre una sartén antiadherente (previamente caliente).
4. Cociná 5 minutos de un lado y 4 del otro, hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

También podés cocinarlos en airfryer o en horno fuerte por 10 a 12 minutos.

¿Por qué es una opción saludable?

Este pan no tiene harina refinada, no contiene azúcar ni grasas procesadas, y se adapta tanto a una dieta liviana como a una alimentación sin TACC si usás avena certificada. Además, la avena aporta fibra soluble, que ayuda a regular la digestión y prolonga la saciedad.

Cómo conservarlo y con qué acompañarlo

Podés guardar estos pancitos en un recipiente hermético por hasta tres días en la heladera. Quedan perfectos con palta, hummus, queso untable o mermelada sin azúcar.

Una receta rápida, económica y saludable para los días más fríos.

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Preparación

1. En una olla pequeña poner la crema de leche junto con el azúcar y la vaina de vainilla con sus semillas. Calentar la crema unos minutos, a fuego lento, sin dejar hervir.

2. En un bol batir ligeramente las yemas y agregar una parte de la crema caliente para equiparar densidades. Mezclar de forma enérgica y luego poner la crema restante.

3. Colar la preparación y poner la mezcla en pocillos individuales. Eliminar burbujas y espuma con un soplete. Cubrir con papel aluminio cada pocillo.

4. Cocinar a baño maría a 160º C unos 30 minutos (depende del tamaño de los pocillos). Debe verse ligeramente firme.

5. Dejar enfriar por completo y llevar un par de horas a la heladera. Cubrir con una capa de azúcar y usar un soplete para caramelizar.

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Preparación

1. Mezclar todos los ingredientes. No amasar de más. Solo integrar.

2. Estirar con palo de amasar. Cortar del tamaño deseado.

3. Colocar en placa para horno. Opcional pincelar con huevo. Horno pre calentado a 180° C por 25 minutos.

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¿Buscás una receta fácil, rápida y encima sin harina? ¡Llegaste al lugar indicado! Te traemos unos muffins sin gluten que son un golazo para la merienda o el desayuno. Ideales para preparar en cualquier momento, esta opción saludable y deliciosa te va a salvar cuando tengas ganas de algo rico y nutritivo. ¡Manos a la obra!

Muffins sin harina: la receta perfecta, paso a paso, para hacer en casa

Esta receta rinde para 10 muffins sin harina. Este es el paso a paso:

Paso 1.

• Poné la banana en la licuadora y procesala, hasta que quede casi líquida.

Paso 2.

• Agregá el resto de los ingredientes previstos para esta receta, excepto los chips de chocolate.
• Licuá todo nuevamente, hasta que quede una masa homogénea.

Paso 3.

• Sumá ahora los chips de chocolate, que habíamos apartado en el paso anterior.

Paso 4.

• Distribuí la masa en los moldes, armados previamente.

Paso 5.

• Llevá la preparación en los moldes al horno, a unos 180 grados durante 20 minutos.

¡Listo!

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Preparación

Hidratar las lentejas en agua durante 6 a 8 horas en heladera.

Cortar la carne en cubos pequeños. Cortar en lardons la panceta y saltear en una olla grande hasta dorar. Agregar el chorizo, la carne, el ajo picado, la zanahoria, el puerro, el apio y la cebolla cortados en cubitos. Dejar dorar y agregar los tomates también en cubos.

Desglasar con vino tinto. Incorporar el caldo de verduras, el orégano y el laurel. Cocinar a fuego bajo durante unos 20 minutos.

Incorporar las lentejas, la papa y la calabaza en cubos de 3x3cm. Condimentar con pimentón. Seguir cocinando hasta que las lentejas y los vegetales estén tiernos. Al final de la cocción: sumar las morcillas sin piel.

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Preparación

En una ollita derretimos, a fuego bajo, la mantequilla. Cuando esté casi toda derretida incorporamos el chocolate negro de repostería. Removemos con batidor de alambre hasta que el chocolate se haya disuelto por completo. 

Metemos la mezcla en un bol. Incorporamos el azúcar, la sal y removemos bien un par de minutos. Agregamos los huevos de uno en uno y mezclamos bien. Ponemos la esencia de vainilla y volvemos a mezclar. Agregamos la harina tamizada sin dejar de batir. Lo hacemos en dos o tres tandas, hasta integrar por completo.  

Ahora van casi todos los chips de chocolate, pero reservamos unos cuantos para poner al final. Mezclamos bien para que los chips se repartan de manera uniforme por toda la masa. Volcamos en un molde cuadrado de 20×20 forrado con papel manteca. Repartimos bien, damos unos golpecitos y agregamos por encima los chips de chocolate que habíamos reservado. 

Horno precalentado a 180º C, con calor arriba y abajo. Horneamos durante 30 minutos. Pasado el tiempo, sacamos del horno y dejamos reposar 5 minutos. Desmoldamos para dejarlo enfriar totalmente sobre una rejilla.

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Preparación

Derretir la manteca y dejarla enfriar. Rallar las naranjas y frotar con el azúcar.

En el bol (puede ser batidora) coloca el azúcar y los huevos. Batir un minuto. Sumar la manteca y seguir batiendo, también el jugo. Por último integrar la harina con el polvo de hornear y sal.

Poner en budinera de 26/28 cm enmantecada y enharinada. Llevar a horno pre calentado a 180° C
por 35/40 minutos aproximadamente.

Sacar, dejar enfriar y decorar con glasé hecho con 300 g de azúcar impalpable + jugo de 1/2 o 1 limón.