Este jueves y viernes habrá otra oportunidad para comprar chivitos y corderos directamente de los productores del norte neuquino en la previa del Día del Padre. La nueva edición de la feria organizada por la Corporación para el Desarrollo de la Cuenca del Curi Leuvu (Cordec) se realizará los días 18 y 19 de junio en el Mercado Concentrador de Neuquén.
El subsecretario de Producción de la provincia, Marcelo Zuñiga, destacó en el programa “Nada sucede dos veces”, por AM Cumbre 1400, que la iniciativa busca fortalecer la comercialización de productos regionales y acercar a los consumidores urbanos una de las producciones más emblemáticas de Neuquén.
Feria del chivito en Neuquén: fechas, horarios y precios
Según explicó Zuñiga, la feria se desarrollará durante dos jornadas, de 13.30 a 17.30, en las instalaciones del Mercado Concentrador.
En esta oportunidad habrá un importante lote de animales provenientes del norte neuquino, con ejemplares seleccionados por su calidad y estado corporal.
Los precios establecidos para esta edición son:
Chivito criollo del norte neuquino: 160.000 pesos por unidad.
Cordero: 170.000 pesos por unidad.
Además, los asistentes podrán adquirir otros productos regionales, entre ellos escabeches de chivito, escabeches de cordero y ajo en escabeche.
Desde la organización informaron que estarán habilitados todos los medios de pago, incluyendo tarjetas de débito y crédito, Mercado Pago y transferencias bancarias.
Cuántas personas pueden comer con un chivito o un cordero
El funcionario explicó que los chivitos disponibles pesan entre 10 y 11,5 kilos, mientras que los corderos alcanzan entre 15 y 17 kilos.
En ese sentido, señaló que un chivito puede rendir para aproximadamente 15 personas, dependiendo de la cantidad consumida por cada comensal, por lo que se trata de una alternativa ideal para reuniones familiares y encuentros de amigos durante el fin de semana del Día del Padre.
Apoyo a los crianceros de Neuquén en medio de la sequía
Durante la entrevista radial, Zuñiga también repasó las principales herramientas que impulsa el Gobierno provincial para acompañar a los productores afectados por la emergencia por sequía.
Entre ellas destacó el Programa de Refugos, una iniciativa destinada a facilitar la comercialización de animales improductivos y permitir la descarga de los campos ante la escasez de agua y pasturas.
«Se generó un instrumento que permite a los productores vender animales de refugo y recibir un incentivo económico adicional aportado por la Provincia», explicó.
Según detalló, gracias a esta herramienta ya se logró la comercialización de más de 6.000 animales menores y alrededor de 500 animales mayores, entre vacunos y yeguarizos.
Incentivo ganadero: continúa la inscripción hasta fin de junio
El subsecretario recordó además que continúa abierta la inscripción para acceder al incentivo ganadero provincial.
El trámite estará habilitado hasta el 30 de junio y está dirigido a crianceros que cumplan con determinados requisitos vinculados a la comercialización formal, el cuidado ambiental y la venta de animales de refugo. Los pagos se realizarán durante la próxima primavera.
Créditos y obras para mejorar la producción
Zuñiga también destacó las distintas líneas de financiamiento impulsadas por el Gobierno de Neuquén para mejorar la infraestructura productiva.
Los créditos están destinados tanto a pequeños como a grandes productores y permiten financiar mejoras en sistemas de riego, infraestructura rural, producción forrajera y manejo ganadero.
En paralelo, la Subsecretaría de Producción trabaja junto a municipios, comisiones de fomento, consorcios de regantes e INTA en tareas de mantenimiento y acondicionamiento de los sistemas de riego de distintas regiones de la provincia.
El desafío de incorporar nuevas alternativas de consumo
Otro de los temas abordados durante la entrevista fue la posibilidad de ampliar el consumo de animales de refugo en los centros urbanos.
Zuñiga destacó que se trata de carnes magras y de excelente calidad que históricamente fueron aprovechadas por las familias rurales del norte neuquino mediante la elaboración de charqui, embutidos y conservas.
En ese marco, señaló que municipios como Tricao Malal y Huinganco avanzan en proyectos para fortalecer la industrialización de estos productos, incorporando salas de elaboración y equipamiento para envasado al vacío.
De esta manera, la provincia busca agregar valor a la producción local y generar nuevas oportunidades comerciales para los crianceros neuquinos, al tiempo que promueve el consumo de alimentos tradicionales con fuerte arraigo cultural en el interior neuquino.
