Los próximos viernes y sábado, 20 y 21 de diciembre, se realizará la edición verano de “Fuego, humo y sabores”, el festival turístico gastronómico de esta bella ciudad cordillerana. El evento, que se llevará a cabo de 16 a 23 horas, en los salones y jardines del Loi Suites Chapelco Hotel, contará con la presencia de unos 30 stands de productores gastronómicos -ahumados, quesos, especias, vinos, vermuth, gin, cerveza, chocolates y mucho más-, un espacio de catas guiadas y degustaciones, y tendrá propuestas de cocina en vivo.
Representando a San Martín de los Andes estará sobre el escenario el Chef Alejandro Marchant, del restaurante Merkén, cocinando una propuesta a base de carne de Wagyu, pero también una opción veggie con gírgolas del alto valle. Por su parte, Mercedes Rojas, de Patagonia Saludable, preparará y compartirá con los presentes, un exquisito Risotto de quinoa. Asimismo, estarán asistiendo en las cocinas en vivo los responsables de la gastronomía del Loi Suites, Carlos Sánchez y Álex Sepúlveda, este último lo hará con los chefs que vienen de Valdivia, Región de los Ríos, Chile, Carlo Labrin Buchner, Raúl Paredes Ríos.
De Villa la Angostura estará presente el chef Martín Páez, que preparará un Lomo de Wagyu, risotto de morillas al chardonnay, peras laqueadas, verdes y lactonesa de merkén. De Junín de los Andes participarán los chefs Claudio Abraham, de El Comedor 3120, que estará a cargo de los fuegos, acompañará a Las Vertientes y relizará el coctail de apertura. Pero también Federico Castro, de Fogo, que será parte de la presentación del Vermuth Gramillero, bajo el nombre de “Aperitivo y ritual de fin de jornada”.
Todavía quedan entradas disponibles para disfrutar de este increíble evento. Están a la venta en el Full del ACA, sobre Avenida Koessler, a un costo de $20.000 cada una, e incluyen de regalo la copa del evento, el acceso a sorteos de productos, la participación en cada una de las actividades, en los brindis y en las degustaciones de cada jornada. Los cupos son limitados.
“Fuego, humo y sabores” es acompañado por el Gobierno de la Región de los Ríos, la Corporación Regional de Desarrollo Productivo y el Sernatur, Región de los Ríos, Chile, y tiene el apoyo de la Subsecretaría de Producción de la Municipalidad de San Martín de los Andes. Son sponsors Bodega Malma, Wagyu Patagonia Carnes Especiales, Transportes Imaz y el estudio de arquitectura Taco Rey y Asociados. Organiza Identidad Sur y en las redes se los encuentra como @fuegohumoysabores, donde se publican todas las novedades de este imperdible festival.
